Ин шӯрбо шӯрбои гайриоддиро санҷед, ва мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба он дуруст ва бомазза пухтан.
Салом, шӯрбо soup gazpacho - як дорухат классикӣ барои пухтупаз
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 650 г;
- Баҳри Bulgarian (калон) - 2 адад;
- пиёз - 2 адад;
- Бодиринги ҷавон - 2 адад;
- шарбати помидор - 400 мл;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- шарбати лимӯ - 2 tbsp. юми;
- Кормандони тару тоза - 0,5 лим;
- сирпиёз - 2 дандон;
- Қаламфури сурх гарм - 1/3 tsp;
- сирко - 1 қошуқи;
- намак - барои тамиз.
Омодагӣ
Помидор дар оби ҷӯшон пеш аз мӯҳлат ва танҳо 2 дақиқа blanching водор карда мешаванд. Мева меваи дар colander чуқурро кашида, пӯсти лоғарро партофед ва полисро пӯшед, мо аз он ҷойро аз peduncles тоза мекунем. Пӯстро бодиққат печед, ба таври печида печида, онро дар як косаи калони blender ҷойгир кунед. Як ҷуфт помидор ба мукааб мезананд, ва боқимонда ба иловаро тақсим мешавад ва ба қаламфури фиристода мешавад. Тақрибан бодиринг ва пиёзҳои сабз дар пояҳо ҳамон помидорро бурида, онҳоро ба онҳо паҳн карданд. Сабзавотҳои боқимонда бо худсарона бурида мешаванд ва якҷоя бо донаҳои сирпиёз, кабудизори сабзӣ, мо дар косаи ҳамон blender ҷойгирем. Ҳамаи хушкӣ (grind) ва омехта кардани омехтаи ҷуворимакка металлӣ, ки тавассути он онро тоза ва онро тоза кунед. Резед дар афшураи помидор омода дар пешакӣ, ҳама чиз пошидани бо намак, илова paprika ҷолиб, илова шарбати лимӯ ва сирко тару тоза. Мо дар ин ҷо кӯзаи сабзавот гузоштем ва онҳоро ба омма помидор ва сабзавот табдил медиҳем. Шӯрбо бо croutons инчунин-toasted хизмат.
Шабакаи специалистии Испания туркӣ дар хона беҳтар аст
Компонентњо:
- помидор - 12 адад;
- бодиринг тару тоза - 4 дона.
- Қаламрави британӣ (сурх) - 4 адад;
- сирпиёз ҷавон - 3-4 дандон;
- нон (поя, сафед) - 4 дона;
- пиёз - 2 адад;
- равғани зайтун - 80 мл;
- сирко шароб - 30 мл;
- намак пухтан - 1 tbsp. spoon;
- parsley - 0,5 хӯшаи.
Омодагӣ
Сир тоза ва дандонҳои худро ба поёни қубур паҳн мекунад, бо намак ошомиданӣ ва пестлеф пошида, ҳама чизро ба ҳам мезанад. Мо пораҳои хушкро аз нонҳои сафед шикастан, онҳоро дар ҳамон модда паҳн карда, равғани зайтунро ба ҳам мепайвандад ва ҳама чизро то заҳри ғаниматӣ кашида истодаед.
Пиёз яхбандии шчикуем, онро дар як табақ хурд, боло бо сирко сайд ва дар ҳоле ки мо ҷудо. Якчанд дақиқа blanching дар ҷӯшон помидор об, ки пас аз он мо ба осонӣ пӯст аз меваи дур ва хориҷ аз бунёдӣ. Он гоҳ онҳоро ба 4 қисм ҷудо кунед, то селлюлоза помидорро аз тухмҳо тоза кунед. Бодиринг аз пӯсти сабз тоза карда, меваи онро ба 4-5 қисмҳои эҳтиётӣ ҷудо мекунад. Қаламфури сурхе, ки бо равған офтобпараст аст, инчунин дар варақаи нонпазӣ ҷойгир карда шудааст, барои 10-12 дақиқа дар як дақиқа 200 грамм десант фиристода шудааст. Сипас, мо онро ба як косаи чуқур мегузарем, онро пӯшед, ва пас аз 4-5 дақиқа пӯсти ба осонӣ сабусакҳо хориҷ ва хориҷ якҷоя якҷоя бо тухмиҳо. Мо parsley тару тоза ба якчанд қисмҳои мувофиқ.
Акнун ҳамаи сабзавот ва сабзавот омода карда шудаанд, ки дар косаи blender ҷойгиранд ва баъд аз сангпорае, ки мо ҳама чизро ба як панел медиҳем. Дар охири ин омехтаи омехта мо пиёзҳоро паҳн мекунем, ки бо сиркои шароб ва омехтаҳои ковокии аз моддаҳо рехта шудаанд. Шӯрбо аҷибро бирезед ва онро ба яхдон барои 3-4 соат фиристед.
Ҳангоми хидматрасонӣ, dilpacho dilute бо миқдори ками об ва пошидани бо breadcumbs хуб-toasted.