Горди гимнастикии аврупоӣ ягона ҳуқуқи намак, ҳанут ва гиёҳҳо мебошад, ки метавонад ба палети ягон табақ гӯштро таъкид кунад. Илова бар он, ки бевосита ҳамчун чошнӣ истифода бурда мешавад, adzhika шадиди метавонад ҳамчун як маринад, зуд ва болаззат, ки метавонад барои истифодаи оянда ба осонӣ омода карда шавад. Дар бораи баъзе аз таркиби гербиҳои Аҷикӣ мо минбаъд низ гап мезанем.
Ақидаи воқеии Гурҷистон як дорухат аст
Қуттиҳои аслии барои Adika на барои зарардида ё азобу шиканҷа аз мушкилоти ҳозима, зеро он аз таркиби гарми гарм иборат аст, ки бо ҳиссаи арсаи иловагӣ бо миқдори зиёди сирпиёз ва намак пур мешавад. Ин гуна захираи сӯзишворӣ метавонад ҳатто бе тамаркузи иловагии контейнер дошта бошад: дар банкаҳои тоза паҳн карда, қабати лоғарро равған рехт ва то даме,
Компонентњо:
- чои гарм - 980 г;
- дандонҳои сирпиёз - 90 г;
- сирко - 35 мл;
- пӯсти сабзи сабз;
- 4 грамм гилин сурх - шир;
- коркарди замин - 1 қошуқи;
- дарёи намак - 235 г.
Омодагӣ
Се рӯз пеш аз тайёрӣ, қаламфури бояд ба офтоб гузошта ва як чизи каме тарк кунед. Баъд аз муддате, аз помидор тоза кунед ва ҳамаи тухмҳоро тоза кунед, бе камбудиҳо даст накашед, дастони худро бо дастпӯшакҳои резинӣ муҳофизат кунед. Деворҳои меваҳои сабусакҳо тасодуфан бо ҳамроҳии қаламфури ширин бурида ва ба косаи blender фиристода мешаванд. Сипас chip peeled сирпиёз, илова coriander, намак ва хоке хуби cilantro. Резед дар сирко ва тамоми компонентҳоро ба gruel табдил. Чунин тартибро бо ёрии blender, ё дастӣ, агар шумо қувват ва пурсабрӣ дошта бошед.
Гурҷистон adzhika бо чормағз барои зимистон - дорухат
Компонентњо:
- қаламфури гарм - 510 г;
- сирпиёз - 5-6 сар;
- чормағз - 120 г;
- тухми сабз - 340 г;
- хокистарӣ хокистарӣ - 1 қошуқи;
- намак баҳр - 35 г.
Омодагӣ
Пӯшидани дастпӯшакҳои резинӣ, бурида ба ќаламфури яти ва хориҷ ҳамаи тухмҳо. Деворҳои тару тоза дар як косаи blender, илова дандонҳои сирпиёз, хушк ва бодиққат сабусакҳо, инчунин кабуд ва coriander бо намак. Ҳама чизро ба як хамираи дона.
Будани банкаҳо бо оби ҷӯшонро бимонед ва чошнии сӯзанро бар онҳо паҳн кунед. Оддӣ бо равғани растанӣ як сантиметрро фаро гиред, сипас аз зарфҳо резед ва онҳоро дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Adjiyka шадиди Гурҷистон бо помидор - дорухат
Илова кардани помидор ба дорухои анъанавӣ иҷозат дода намешавад, аммо агар шумо хоҳед, ки бо чошнии ҳалим бо чӯҷаи ширин, ин хосият муваффақ гардад.
Компонентњо:
- помидор - 980 г;
- дона сирпиёз - 12-15 дона.
- Қаламфури гарм 420 г;
- Қаламфури ширин - 220 г;
- намак - 15 г.
Омодагӣ
Паҳни қаламфури помидор ва помидор аз тухмҳо пӯшед, ва деворҳои мевадиҳиро дар ҳама гуна муносиби ҳамвор, дар якҷоягӣ бо қаламфури гарм ва сирпиёз. Иловаи намак ба Маш зироат ва ба косаи васеъ бирезед. Оддӣ ба 4-5 рӯз давом диҳед, ки ҳар рӯз ба шӯр меафтед. Интиқоли чошнии fermented бар шартҳо, бо қабати равған ва мағозаи, фаро бо як зарф, дар ҳама гуна шароити ҳарорати.
Григорий Грегори Адрика - дорухат
Компонентњо:
- филфили сабз (ширин) - 440 г;
- филфили сабз (ҷолиб) - 25 г;
- сирпиёз - 7-8 дандон;
- ядрои чормағз - 30 г;
- сабзавот аз ғаллад, киланро, бод - як бор;
- сирко - 10 мл;
- hops-suneli - рози.
Омодагӣ
Баъд аз тоза кардани ҳар ду навъи ќалам, деворҳои меваи дандоншиканро, тавассути онҳо тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт мегузаранд. Ба pepper chili илова сир сир решакан, гиёҳҳои бурида, чормащз дар як mortar, сирко ва hops-suneli бо намак. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед ва ба adzhika бар зарфҳои сафед рехт. Якчанд рӯз пас шумо метавонед чошнии онро санҷед.