Чебурекӣ - шакли анъанавии табақаи маъмул аз гулу бо анъанаҳои анъанавии мардуми Туркия, Қафқоз ва Муғулистон. Калимаи "cheburek", ки эҳтимолан аз забони забонӣ дар замони Шӯравӣ меояд. Чебурекс - як варианти хуби озуқавории озуқавии Евразия, кӯчаҳои аъло (ва на танҳо) ғизо барои хӯрокҳои зуд.
Чорчӯбҳоро аз хамиртуруши ширин (каме аз хамиртуруши) хамиртуруши гӯшт тайёр кунед. Дар равғани растанӣ, ё дар равғани чорво тарсед (албатта, хук).
Гӯшт ҳамеша ҳамчун қуттиҳои cheburex истифода бурда мешавад. Нишон метавонад панир, картошка, карам, тухм судак, mushroom, бо пиёз, бо биринҷ бошад.
Ва шумо низ метавонед cheburek ширин бо қуттиҳои каду кунад. Ин варианти ин табақ хоҳад мизи худ диққат хоҳад кард ва бешубҳа ба рӯзадорӣ ва равғанон таваҷҷӯҳ хоҳад дошт.
Равғани як маҳсулоти хеле муфид аст, кадуҳои мушакӣ барои мақсадҳои мо хеле хуб аст.
Чӣ тавр ба чӯҷаҳои бо каду кунад?
Компонентњо:
- орди гандум - қариб 2 дона;
- Тухм мурғ - 1-2 дона.
- шир (кефир, кат, ширӣ) ё об - тақрибан 1 пиёла (тақрибан 200 мл);
- ҷисми каду (тару тоза) - тақрибан 400-500 г;
- Дигар сабзавот (равған, parsley, coriander, вале бодом зарур нест);
- намак - 1 пичир;
- хушкшудаҳои хушкшудаи хушк (омехтаҳои тайёр, танҳо бе иловаҳои иловаги);
- сирпиёз - 1-2 дона;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Мо ба орди суғурта ба рӯи кор (ё дар косаи ҳамвор) бо слайд, рехт, илова намак, шир ва тухмро бирезем. Мо хамирро ҷӯшон, тадриҷан об рехтаем.
Хамиртуруши бо бодиққат бо дасти даст мехӯрад, бо равған (ё омехта бо луобпарии мувофиқ бо суръати паст). Хамаи ин бояд хамин хел шавад. Мо онро дар як варақ рехтем ва онро барои 40 дақиқа тарк карданро тарк кунед.
Пухтупаз. Каду рехт дар grater калон ё миёна. Мо сабзавотро бурида, ба воситаи пахш кардани дастур ғуссагирӣ мекунем. Ҳамаи ин бо омехта бо намак, ҳанут каме намак ва омехта мешавад.
Ба хамиртуруши ба қабатҳои нисбатан лоғар пайванд кунед. Доираҳо бурида мешаванд. Хуб, ё мумкин аст ба тақрибан ҳамон қитъаҳо тақсим карда шавад ва ба фарогирии ҳар як чебурек алоҳида ҷудо карда шавад.
Қариб як хамираи хамирро хушхӯю хомӯш кард. Нимашавии дуюмро давр занед ва бодиққатонро бодиққат кунед. Fry ба chebureks дар равғани растанӣ дар як контейнер бо чуқури-frying (ин аст, ки агар бисёр chebureks аст).
Мо ба cheburek танҳо бо гарм ё гарм хизмат (пурра хунук нест, хеле болаззат нест). Маҳсулоти ширӣ, аз қабили katyk, koumiss, шубат, яхкардашуда, йод, орд, йогурт, ва ғ. Метавонад бо каду бо каду хизмат карда тавонад.
Шумо метавонед пухтупаз ва баъзе навъҳои «танбал» -ро бо сиёҳ аз нон пиёда, бо истифода аз қуттиҳои ҳамон. Дар ин ҳолат, пӯшидани нон пиёда, онро дар як ШМШ frying хушк ё дар танӯр оҷур. Рост аст, ки он ролҳои зудтар хоҳад шуд.