Эй, ин козинаки! Нигоҳе, ки мо ба онҳо зулм мекардем, дар айёми кӯдакӣ, ва ҳатто ҳоло ҳам, бо вуҷуди он ки қисми зиёди ҳосарҳои дилфиребӣ ба воя расидаанд, душвор аст, ки ба васвасаҳое, ки аз ин ширин баҳра мебаранд, душвор аст. Аммо дар асл, чаро не? Хусусан, зеро козинаки на танҳо лаззат, балки хеле муфид аст, хусусан агар шумо низ танбал набошед ва онҳоро бо хонаатон худатон пухта истодаед. Ва чӣ тавр ба он дуруст кор карда метавонем, дар хӯрокҳои мо нақл кунем ва навъҳои лӯбиёҳо бо либосҳои гуногун пешниҳод намоем.
Kozinaki дар хона - як дорухат барои тухмии офтобпараст
Компонентњо:
- шакар растанӣ - 410 г;
- тухмиҳои офтобпараст - 220 г;
- оби тоза - 100 мл;
- шарбати лимӯ - 0.5 tsp.
- равған ё равғани растанӣ барои молидан ба қолаби.
Омодагӣ
Барои пухтупаз козинак дар ин ҳолат мо бояд тухмии покро талаб кунем. Шумо метавонед онҳоро аллакай дар бозор ё дар мағозаи савдо харидорӣ кунед, ё худ вақт ва сабти ройгонро барои пластикаи худ пазед. Баъд аз ин, мо бояд маҳсулоти худро дар як ШМШ хушк бе равған барои ҳафт дақиқа хушк карда, ба шӯр ва интиқол ба пластикӣ хушк кунед. Дар ШМШ frying ҳамон мо мо шакар рехт, илова об ва шарбати лимӯ ва онро дар оташ. Гармии омехта ба напазед ва пухтан то он даме, ки рентгени қаҳваранг ба даст меорад, фаромӯш накунед, ки давои доимии карам омода карда шавад. Баъд аз ин, ба бисёр тухмҳо бирезед, абрҳоро бодиққат кунед ва дарҳол дар шакли ва сатҳи, пеш аз гузоштани он бо барге коғаз ва равғани сӯзанда. Гарчанде ки козинаки ҳанӯз пурра гурезон набудааст, мо онҳоро бо корд якбора бурида, як навъи чуқурро буридам. Ин ба осонӣ аз паси шиддат шикастани онро осон мекунад.
Kozinaki homemade аз чормағз - як дорухат бо асал
Компонентњо:
- чормағз, сабусакҳо - 590 г;
- асал - 220 г;
- шакар гулкарат - 95 г;
- равған ё равғани растанӣ барои молидан ба қолаби.
Омодагӣ
Асосгузории косинакс дар ин дорухо чормағз аст. Агар шумо онҳоро дар шабакаи тиҷорӣ аллакай тоза карда бошед, он гоҳ беҳтар аст, ки онҳо пеш аз тоза кардани онҳо беҳтар бошанд. Пас аз анҷом додани корҳои обӣ ё агар шумо онро гум накунед, агар чормағз хушк бошад, маҳсулотро дар як сиҷҷаи нонпазӣ паҳн кунед ва онро барои даҳ дақиқа хушк кунед. Оғоз бояд то 120 дараҷа гарм шавад. Чормағзҳо бояд на танҳо хушк шавад, балки каме кандадоранд. Пас аз он, мо онҳоро ба як велосипед ё ҷомае ҷӯш медиҳем, ба болишти ба рӯйхат баргаштан, ба ҳам пайваст нашавед ва каме чормағзро бо дасти худ бубинед, кӯшиш накунед, ки сахт пахш кунед. Вазифаи мо на он аст, ки онҳоро пинҳон кунанд, балки фақат барои аз ҳад гарм кардани пӯст халос. Баъд аз ин, рехтани омма ба ҷумбонидан ва филтр кардани сутунҳои ташкилшуда. Маҳсулоти тайёр барои муддате ба тарафҳо партофта шудааст ва мо карамелро қабул мекунем, дар ҳолатҳои мо асал. Дар як каме шиша-қабати ғафс ё saucepan паҳн асал, рехт, шакар, дар оташ гузошта ва бигзор ҳамаи кристаллҳои кристарӣ гудохта, бидуни қатъ кардани оммавӣ. Мо дар тӯли якчанд дақиқа сӯрохӣ мекунем, сипас мо дар чормағз омода кардаем, онҳоро омехта, то ки онҳо дар шакли caramel яксонанд ва ба қолаби гузошта, бо барге аз равған пӯлод пӯшанд. Бигзор маҷмӯи каме каме поён гирад ва сипас палмидиҳандаҳо ба маҷмӯи массаи он табдил диҳанд. Баъд аз хунуккунӣ ва шиддат, козинаки бо корд ва бурд кунед.
Сатҳи намаки Соммами - дорухат
Компонентњо:
- тухмиҳо - 290 г;
- асал - 240 г;
- шакар гулдор - 75 г.
Омодагӣ
Барои пухтупаз козинак ду бор дар як вақт пазмон шуда метавонад. Дар яке аз онҳо мо хушк ва сабукфикрона тухмии селлюлро парвариш мекунем. Онҳо бояд тиллоӣ каме бошанд. Дар контейнери дигар, гудохта асал, рехт дар шакар ва пайваста омехта дар гармии мӯътадил барои дувоздаҳ дақиқа. Баъд аз ин, дар тухмии селлюлоза карамел гарм рехт, омехта ва ба варақи moistent паҳн. Мо омехта ва омезиши онро гузорем. Пеш аз он ки хидмати kozinaki бо корд якбора бурида ва онро аз коғаз ҷудо кунед.