Лард дар пиёз пиёз аст, дорухаттарин лаҳзаро, ки ба шарофати он як маҳсулоти маъмули пухтупаз дуддодашуда пухта, растаниҳои ғайриоддӣ ва ранги сиёҳро ҷалб мекунад. Афзалияти ин омодагӣ он аст, ки ғизои гӯштӣ рӯзи ҷумъа метавонад ба рӯзи ҷаззоб, ба ҷои якчанд рӯз мунтазир шавад, чун бо saltingи анъанавӣ.
Salo дар пошидани пиёз дар хона
Salo дар пӯсти пиёз - хӯрокҳои, ки аз ҷониби якчанд технологияҳо фарқ мекунанд, ба шумо имконият медиҳад, ки маҳсулоти худро бо усули гарм ва хунук истифода баред, бо маринад ва таркиби гуногун, ки ба компонентҳои иловагӣ барои пӯлоди асосии пиёз меоранд. Бо шарофати охирин, фарбеҳ назар дуддодашуда дорад, аммо таъми аслии худро гум намекунад.
- Salo дар пӯст пиёз аст, ки дорухаттарин лазиз аст, ки барои он интихоб кардани равғани хушк муҳим аст. Ранги маҳсулот бояд сафед, бо қабатҳои хурди гӯшт бошад.
- Пеш аз пухтан, фарбеҳро бодиққат тоза кунед.
- Мӯйҳои пиёз бояд пурра ва напаймояд. Дар намакоб, илова бар сутунҳои бисёр намак, ќаламфури сиёҳ, барг халиҷ.
- Salo бояд дар намакоб ба ранг ва рангҳо табдил карда шавад, сипас бо сирпиёз ва хўришҳо рехта, зери зулмот муҳофизат карда, ба дўкон фиристода мешавад.
- Пеш аз пухтан, фарбеҳро низ дар сутуни ва ҳанут судак карда мешавад. Якчанд дақиқа қабл аз рехтани пӯст тайёр карда мешавад, то ки порча сабук бошад.
Чӣ тавр пухтан дар чарбу пиёз?
Равғани пухта дар сутунҳои пиёз як усули дастрас барои хӯрдани ошомидании ошомиданӣ, ки дар бисёр ҷиҳатҳо анъанавии шӯразаниро зиёд мекунанд. Salo, ки дар пӯст ва ҳануте пухта шудааст, аз либос ва ранги аслӣ харидорӣ мешавад, нарм ва гудохта мешавад. Шумо бояд фақат маҳсулотро дар як намакоб ҷӯшед, онро бо зулм ва мавсими он мепартояд ва онро ба хунук фиристед.
Компонентњо:
- чарбу - 500 г;
- об - 1 л;
- помидор - 250 г;
- намак - 100 г;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- peppercorns black - 4 адад;
- баргҳо - 2 адад.
Омодагӣ
- Peel барои 10 дақиқа.
- Бихӯред ва фарбеҳ ва равғанро ҷойгир кунед.
- Кук барои 45 дақиқа. Дар зери фишори шадид.
- Сиёҳ резед, дар филми табат.
- Salo дар пиёз пиёз аст, ки дар доираи он, ки маҳсулот бояд 12 соат сард шавад.
Саломат кардани равған дар пӯсти пиёз
Дар равғани намак дар сутунҳои пиёз, пухта дар роҳи хунук, синну сол нест, зард накунад ва барои муддати дароз нигоҳ доштани мазза. Тавсия медиҳанд, ки ба шумо бигӯед, ки ин беҳтар аст: равған ба қисмҳои хурди бурида, рехт дар намакоб пиёз сард ва рехт, чанд рӯз. Шакли асосии он нест, ки донаҳо баста шаванд, то ки маҳсулот «бесамар» нашавад.
Компонентњо:
- чарбу - 800 г;
- намак - 120 г;
- сиёҳ - 200 г;
- барг халиҷ - 1 адад;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- нахўд рехтани сиёҳ - 4 дона.
Омодагӣ
- Peel барои 10 дақиқа. Хориҷ аз шарбат.
- Ангушт ва дона фарбеҳро дар як контейнер гузоред.
- Мазмуни мӯҳтаворо бо намакоб хунук кунед.
- Salo, дар садақа намак, пас аз як рӯз, дар хунук rearrange.
Намакин гарм ғарқшуда дар пӯлоди пиёз
Саломат кардани равған дар пӯсти равған пиёз ба як лаҳза дар лаҳзаи дилхоҳ лаҳзае кӯмак мекунад. Пухтани пухтупаз ва қобилияти маҳсулоти бичашонаванда ва бетараф барои заҳкашҳои хушбӯй барои заминҳои сераҳолӣ барои озмоишҳои пухтагӣ. Дар ин дорухат, пӯст пиёз, adzhika ва paprika илова акустӣ, ранги пӯст ва ранги сиёҳ.
Компонентњо :
- фарбеҳ - 1 кг;
- об - 1, 2 литр;
- намак - 140 г;
- adzhika - 20 г;
- помидор - 120 г;
- баргҳо - 2 адад;
- паппа 20 г;
- донаҳои сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
- Оддӣ, собун, намак ва лазерро тайёр кунед.
- Дар чарб бо фишор зери фишор қарор диҳед ва онҳоро барои 15 дақиқа пайваст кунед.
- Дар зарфи 12 соат нигоҳ доред.
- Бурида, сирпиёз ва гиёҳҳои ширин.
- Тирезаро дар пошидани пиёз барои якчанд соат дар достон фиристед.
Salo дуддодашуда дар пӯст пиёз
Хӯроки шӯриш дар сутунҳо барои иваз кардани маҳсулоте, ки дар таркибаш пухта шудаанд, мувофиқ аст, агар дуди моеъ истифода шавад. Ин на танҳо ба бичашидани таҷрибаи корӣ таъсир мерасонад, балки онро барои муддати тӯлонии тару тоза ва майзадагӣ нигоҳ медорад. Бояд қайд кард, ки пас аз чунин тамокуко, маҳсулот бояд ҳамеша дар яхдон нигоҳ дошта шавад, то парранда қоматашро нигоҳ дорад.
Компонентњо:
- чарбу - 1,5 кг;
- об - 1 л;
- намак - 100 г;
- хокистарии сиёҳ ва сурх - бо рози;
- "Сигоркашӣ" - 6 tbsp. юми;
- пӯст пиёз - 100 г.
Омодагӣ
- Напазед ба намак ва сутунҳо.
- Илова кардани "дуди моеъ" ва резиши барг дар намакоб.
- Иқтидорҳо ба наздикӣ ва 12 соат ҷудо мешаванд.
- Тақвим ва мавсими.
- Салақи тамокукардашуда дар пӯст пиёз аст, ки дорухаттарин лаззат, дар яхдон нигоҳ дошта мешавад.
Равғани маринад дар пӯсти пиёз
Дар дорухат барои равған болаззат дар сутунҳои пиёз меафзояд маринад, ки дар муддати кӯтоҳ маҳсулотро парвариш медиҳад, онро маззаи зоҳирӣ ва матои мулоим медиҳад. Азбаски сутунҳои пиёз бо маҳсулот танҳо як ранг таъмин мекунанд, шумо бояд ба харидани либосҳо ғамхорӣ кунед. Дар ин дорухо, кӯзаи, ќаламфури ва сирпиёз ба мазза ва равшанӣ мусоидат мекунад.
Компонентњо:
- фарбеҳ - 1 кг;
- сиёҳ - 200 г;
- намак - 200 г;
- об - 1,2 л;
- баргҳо - 2 адад;
- шакар - 40 г;
- донаҳо - 3 адад;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- филфили хоки сурх - рози.
Омодагӣ
- Напазед 20 дақиқа шароб бо намак, шакар ва ҳанут.
- Илова кардани равған ва 10 дақиқа тобистонро зери юғи.
- 12 соат тарк кунед. Онро хушк кунед.
- Тозашуда дар сутунҳои пиёз аст, ки дорухат аз ҳама лазиз аст, ки ба хунук ва хунук рехта sliced.
Лехкар пухта бо ҳанут дар пӯлоди пиёз
Ларраи лӯхтак дар пӯлоди пиёз хоҳад як алтернативаи сазовори ба маҳсулоти намакин анъанавӣ, агар он аст, судак ва бо хариди арзишнок. Appetizer тамоюл ва намуди ғайриоддӣ харидорӣ карда мешавад, ва ин қадар калориянокӣ нахоҳад буд. Вақте ки пухтупаз, қисмҳои хеле пуриқтидорро истифода набаред, онҳо зудтар ранг мекунанд ва бо аромаҳои ҳанут пур мекунанд.
Компонентњо:
- чарбу - 800 г;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- об - 1 л;
- намак - 80 г;
- корпус - 1/2 tsp;
- paprika - 10 г;
- пӯст - 50 г.
Омодагӣ
- Пӯст барои 15 дақиқа илова кунед, илова кунед ва 45 дақиқа.
- Бигзор он дар намакоб пӯшонад.
- Хориҷ, мавсими, рехтани фолгаи ва ба таркиби фиристед.
Salo дар пӯст пиёз "панҷ дақиқа" - дорухат
Дар дорухат барои равған болаззат ширин дар пӯсти пиёз, дар ҳузури намакоб, шумо наметавонед зиёда аз 5 дақиқа сарф кунед, дар ҳоле, ки хӯрокхӯрӣ, ки дар сифати пештар аз сифат паст нест. Шумо бояд сабукфикрона печонед, дар зери фишор ва пас аз хунуккунӣ, бурида ва ширӣ бо ҳанут ва сирпиёз. Якчанд соат дар хунук то тайёр кардани хӯрок хомӯш мешавад.
Компонентњо:
- чарб - 1,8 кг;
- намак - 200 г;
- кӯзаи сирпиёз - 8 адад;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- баргҳо - 3 адад;
- пӯст - 50 г.
Омодагӣ
- Пойгоҳи мурғро месозед.
- Дар давоми 5 дақиқа равған пӯшед.
- Бо сирпиёз, қаламфури ва лӯбиё оғоз кунед.
- Дар рехт ба пӯшед ва ба хунук фиристед.
Ролаи гӯшти намакин дар пӯсти пиёз
Salo пухта дар сиёҳ бо омодагӣ ва шакли хидматӣ фарқ мекунад. Шумо метавонед қисмҳои лоғарро ба рол резед, ба ин васила на танҳо маҳсулотро ҳамчун болаззати ширин нигоҳ доштан, балки дар давоми 3 ҳафта ҳамзамон решаи худро зиёд кунед. Бо дарназардошти арзиши баланди риштаи гӯшт, чунин маҳсулоти молистании дастрасшаванда ҳамчун фарбеҳ барои миқдори истеъмоли буҷаи буҷавӣ комил аст.
Компонентњо:
- як порчаи хук-1, 5 кг;
- пашм - 100 г;
- намак - 100 г;
- баргҳо - 10 адад;
- peppercorns сиёҳ - 8 адад.
Омодагӣ
- Пӯшед ба brisket бо ќаламфури мазлумонро ва laurel.
- Рол ба рол, шарти.
- Кук барои 2 соат бо шароб, ќаламфури ва лаурел.
- Дар зери сояи 3 соат ҷойгир кунед.
Salo дар пӯст пиёз дар танӯр
Salo дар ниҳонӣ, дар танӯр пухта, махсусан тендер, боллазату шањдбори ва хушбӯй. Ин техникаи пухтупаз дароз намекунад ва ба шумо имконият медиҳад, ки баъди як соат ба хӯрокхӯрӣ тайёр шавед. Барои дар шустани лой, ҳатто қисмҳои ҷуворимакка ва лоғарӣ мувофиқат мекунанд, ва якчанд дона сирпиёз барои иваз кардани намудҳои гуногуни хўрока иваз карда мешавад.
Компонентњо:
- чарбу - 750 г;
- пӯст - 50 гр;
- намак - 80 г;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г.
Омодагӣ
- Хушбӯй дар қабат барои 15 дақиқа.
- Нашпигайпи сирпиёз, мавсими.
- Оғоз дар рехт барои 30 дақиқа дар 200 дараҷа.
- 10 дақиқа пеш аз раҳо шудан, фолро тоза кунед.