Шимон одатан дар шакли як секунҷа ё ҳашарот хурд аст. Аз сабаби фарогирии васеътари Садс дар cuisine Ҷанубӣ, таркиби пур ва дорухои барои тайёр кардани хамир фарқияти вобаста ба ошхонаҳои халқҳои гуногун фарқ мекунад. Дар поён мо кӯшиш менамоем, ки на танҳо барои доруҳои ӯзбекии Ӯзбекистон, балки дар як воҳиди табақ аз Ҳиндустон фаҳманд.
Чӣ тавр пухтан дар хона?
Ҳамчун қисми таркиби худ дар Ӯзбекистон як омехтаи гӯсфанд ва равған бо равғанҳои оддӣ ҳамчун пурӣ амал мекунад. Чун анъана, чунин пиёлаҳои ӯзбекӣ дар тандурӣ пухта мешаванд, вале азбаски мо дар хона дар хона тайёрем, окои дигар метавонад оташи оддӣ кунад.
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- шир - 440 мл;
- равған - 105 г;
- орд - 610 г.
Барои пур кардан:
- lamb - 550 г;
- пиёз - 190 г;
- равған - 130 г;
- тухм - 1 адад;
- Заҳрогин ва шамъдон - 1/2 tsp.
Омодагӣ
Ширро дар якҷоягӣ бо равған пеш аз он, ки охирин пароканда аст, пешгирӣ кунед. Ин орд бо рози намак омехта ва онро дар шири гарм пошед. Хамаи хамирро ба хунук нигоҳ медоранд. Дар ин муддат нишонаҳои gluten истироҳат мекунанд ва кор бо озмоиши кор хеле осон мегардад.
Идеалӣ, барра, равғани зайтун ва пиёз бояд аз тарафи даст решакан карда шаванд. Гӯшт бурида бо мавсими пиёз бо ҳанут ва як рози хуби намак, бодиққат ва тухмро тазриқи. Дар охир, дар дорухона барои як хӯшаи пур ва ширин кардани гӯшт хизмат мекунад.
Зарурдан аз хамир, бурида ба доираҳо ва дар маркази ҳар як хизматгузорӣ гузошта. Селексияи кунҷӣ дар маркази якҷоя барои ташкил кардани секунҷаи якҷоя. Патриотро дар 200 грамм барои 20 дақиқа пухта, сипас гармии гармро то 180 дараҷа бардоред ва барои 15 дақиқа барои Sedez тарк кунед.
Samsa laminated - дорухои пухта дар хона
Компонентњо:
- печонидани пухтаҳои пухта (bezdozhzhevogo);
- lamb - 540 г;
- пиёз - 170 г;
- картошка - 90 г;
- Зичии замин - 1 1/2 tsp.
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо аз хӯрокҳои пухта аз хона тайёр кунед, плитаҳои хоми тайёрро ба рӯи об пошед. Биносту бодиринг бо пиёз. Лўндаи картошка тоза ва инчунин ба мукаабҳои хурд тақсим мешавад. Мавсими пур кардани заҳрогин ва намак, шӯр.
Равған аз қабати хасбеда, ки аз он гиред ва дар маркази ҳар як ҷой гузоред. Соҳаҳои доираро дар маркази он пайваст кунед, то ки як секунҷа ташкил карда шавад. Заминро бо тухм латукӯб кунед. Садсаро дар танӯр аввал дар 210 грамм то 20 дақиқа шуста, сипас баъд аз 15 дақиқаи дигар бор кунед, вале аллакай дар 180.
Бо дастони худ дар хона хонаи хонум Ҳиндустон
Компонентњо:
Барои санҷиш:
- орд - 310 г;
- Butter - 55 мл;
- fenugreek замин - 1 қошуқи;
- об - 45 мл.
Барои пур кардан:
- лўндаи картошка (калон) - 2 адад;
- Муште аз нахўдҳои сабз;
- чормағз - 25 г;
- тухмии заҳрдор - 1/2 tsp;
- flakes аз ќаламфури chili - мечашонем.
Омодагӣ
Ба равған додан дар оби гарм ҷудо кунед. Ин орд бо fenugreek замин ва рози намак омехта кунед. Энергияи эмуляторро бо орд ва як хамир ташкил кунед. Онро барои ним соат гарм кунед.
Напазед картошка, ва баъд аз он тоза, grit, вале на то синоним. Бодиринг картошка бо нахўд сабз, чормағз, заҳра ва бодиринг решакан кунед.
Насли ҷӯшон аз хамир ва онро ба иловаро бурида. Дар маркази ҳар як қисми пошидани пурраи картошка ва се кунҷи хамирро якҷоя кунед. Тарзи тайёр кардани равған дар равғани preheated ба як tinge тиллои тиллоӣ, ва сипас дар либосҳо барои фарбеҳро фарбеҳро ҷойгир кунед.