Баъзан шумо мехоҳед, то хӯрдани sauerkraut бихӯред! Албатта, онро дар бозор харидорӣ кардан мумкин аст, аммо шумо метавонед онро худатон кор кунед ва меҳмонон бо асфалаи аслӣ лутф кунед. Он ҳамчунин салатҳои гуногун, хӯрокҳои якум ва дуюмро тайёр мекунад. Чунин карам барои саломатӣ хеле фоиданок аст, зеро он микрофлораро меъда ва витаминҳо дорад. Мо ба шумо якчанд хӯрокҳои оддиро барои пухтупаз тайёр кардаем.
Таркиб барои sauerkraut crispy
Компонентњо:
- карам сафед - 2 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- барге аз laurel - 3 адад.
Барои намакоб:
- намак калон аст - 2 tbsp. юми;
- оби филтр - 1,5 л;
- шакар - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани консерватори саратон, биёед якумин намакро биёварем, намак ва шакарро дар оби гарм пӯшанд. Сипас мо карамро аз баргҳои болоӣ дур мекунем, онро ба якчанд қисмҳо бурида, порае печид. Сабзӣ коркард, дар растаниҳо пошида ва бо як карам. Миқдори растаниҳои сабзавот ба як кӯзаи тоза, каме бо дасти дастпӯшакҳо гузаронида мешавад. Дар байни қабатҳои мо якчанд баргҳои лаурел гузошта ва peppercorns бипартоед. Баъд аз ин, равған рехт, то ки он пурра карамро фаро мегирад. Баъдтар, метавон бо як зарф пӯшид ва дар як табақ чуқурӣ гузошт. Дар ин форма дар муддати якчанд рӯз ба муддати якчанд рӯз бигузоред ва давра ба давра бо ангиштсанг бо чӯб чӯбро ба поён кашед, то ки гази бухор мешавад. Вақти пухтупаз аз ҳарорат вобаста аст, ва он баландтар аст, тезтар тозагӣ омода хоҳад шуд. Он гоҳ ба яхдон гузоред ва онро барои либос хӯред ё бо равған рехтед ва онро дар сари миз нишед.
Картошка зуд-пухтупаз карам
Компонентњо:
- карамаи сафед - 1 чарб;
- сабзӣ - 1 адад;
- ҳанут;
- себ - 1 адад.
Омодагӣ
Чӣ тавр зардолуи sauerkraut? Пас, як сари калон, бурида ба тани, баргҳои боло, дањонро карам, бурида ба 4 қисм ва биносту ҳар як бо корд якбора. Сипас онро бо намак калон кунед ва бо дастҳои худ хушк кунед. Сабзӣ тоза карда мешаванд, бурида ба тасмаҳо ва омехта бо карам. Мо илова кардани заҳрдор, тухмиҳои бод, пеппорҳо, себро пошида ва cranberries, агар дилхоҳ. Мо пешакӣ бонкро омода мекунем: мо онро шуста, онро стерилизатсия мекунем ва онро хушк мекунем. Сипас сабзавот омода кунед, каме қабатҳои ҳар як қабати болоӣ. Пеш аз карам бояд пурра бо шарбати ҷудо карда шавад, ва агар он кофӣ набошад, пас оби каме хунуккардашуда илова карда, рехтани пӯстро намак кунед. Кӯзаро бо равған пӯшед ва онро дар як сессияи чуқур гузоред. Мо карамро дар муддати 4 рӯз дар ҳарорати хона нигоҳ медорем, ҳар рӯзро аз кӯзаи дар болои тиреза сохташуда ва сабзавот бо сӯзанчаҳои чӯбӣ, то ки газҳо метавонанд халос шаванд. Агар шумо ин корро накунед, карам тамоюли талх хоҳад кард ва бӯи ногузир дорад. Мо ҳар рӯз хӯрок мехӯрдем ва зудтар онро таъми зебо мекашем, мо онро ба хунукӣ медиҳем.
Карам гиёҳӣ барои зимистон
Компонентњо:
- карам сафед - 2 кг;
- сабзӣ - 2 адад;
- шакар - 1 адад;
- намак - 2 tbsp. юми;
- сирко 9% - 1 адад;
- об - 1 л;
- донаҳо - ба тамошобин;
- корношоям - барои тамиз.
Омодагӣ
Карам аз баргҳои зараррасон тоза карда, ба қисмҳо бурида ва бо корд печида, печида мешавад. Сабзӣ коркард карда мешаванд, шуста шуда, дар griddle grinded ва бо карам омехта. Мо сабзавотро бо мева хӯрдан бо бичашонем, онҳоро бо дасти онҳо бичашонед ва онҳоро ба як кӯзаи се литр тоза кунед, ҳар як қабати сабукро пахш кунед. Акнун биёед ба намакоб тайёр кунед: обро ба сатил рехтед, намак намак, шакар, дар сирко сутунро бирезед ва онро ба напазед. Акнун ба таври бодиққат намакоб гарм ба карам бирезед ва онро дар ҳарорати хона дар як шабонарӯз ҷӯшед. Дар саҳар мо косаи дар яхдон гузошта ва аз ҷониби sauerkraut хушбӯй шабона омода!