Бодинҷон "Ogonek", як дорухат барои зимистон махсусан дар байни мухлисони харбуза харбуза аст, онҳо комилан ҳар як ҷашнро тамошо мекунанд. Махсусан ҳамзамон бо хӯрокҳои аз гӯшт, судак ё картошка пухта иборат аст.
Чӣ тавр пухтупази "Ogonek" пухтан?
Хушо аз бодинҷон барои зимистон метавонад як хонашин бо таҷрибаи ҳадди аққали меҳнатӣ, ки дар дасти дорухои хуб бо бо нархҳои мутаносиби компонентҳо ва тавсияҳои дуруст ва махфият оид ба тайёр кардани маҳсулот ва коркарди он мебошад.
- Eggplants pre-rinse ва буридани ба косаҳо, аксар вақт strips.
- Барои бартараф кардани заҳри, ки аксар вақт дар меваи аз даст, бурида аст, бо намак пошида ва барои 30 дақиқа истироҳат, сипас бо лаблабу ё зери зери об рехт.
- Ҳар як дорухона интихобшуда барои бодинҷонҳои шишагӣ барои зимистон «Ошкоро» метавонед ба таъми худро, тағйир додани миқдори гарм ва гарм, илова кардани намак бештар ё камтар.
Бодинҷон "Ogonek" барои зимистон - як дорухат сола
Вақти озмоиши озмоишгашта ва аз ҷониби як зиёда аз як заҳри заҳрдор "Ogonek" аз бодинҷон барои зимистон тасдиқ карда шудааст, шумо метавонед ин дорухатро истифода баред. Технологияи селексияи классикии канализатори омодашудаи равғанро дар ҳар ду ҷониб медонад. Барои кам кардани миқдори фарбеҳи хӯрокхӯрӣ, сабзавот метавонад дар танӯр пухта шавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 3 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- сирпиёз - 3 роҳҳо;
- Қаламфури гарм - 4-5 дона;
- равған ва сирко - 150 мл ҳар яке;
- намак - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Пухтупази mug дар ҳар ду ҷониб пухта мешавад.
- Гирифт бо як мошини суфтакунандаи гӯшт ё ду намуди қаламфури ва сирпиёз, илова намак, сирко ва равғани косиди.
- Ба қабатҳои дар қабати сиёҳ ранга, ба онҳо бо омехтаи қаламфури ва сирпиёз рехт.
- Силсилаи зарфҳо барои 20 дақиқа, сарпӯши.
"Ogonek" бо картошка ва помидор
Бодинҷон "Ogonyok", дорухои дар фасли зимистон бо дарназардошти иловаи помидор, ки хӯроки махсус маззаи махсус, мазза ва ширини помидорро медиҳад, омода кардааст. Афзалияти дигари усули самаранокии табақаи омодашуда ва табақаҳои ширине, ки бо илова кардани шакар ба даст оварда шудааст, мебошад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- помидор - 1,5 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- Қаламфури гарм - 4-5 дона;
- шакар ва сирко - 100 г;
- намак - 100-120 гр;
- равған барои равған.
Омодагӣ
- Помидорҳо бо ду намуди қаламфури, сирпиёз, напазед барои 10 дақиқа.
- Иловаи намак ба омехтаи, шакар, сирко, гарм барои 5 дақиқа.
- Бодинҷон, таркибки дар шартцҳо, саховатмандона рехтани қабатҳои бо чошнӣ.
- Силсилаи зарфҳо бо ғизо 15-20 дақиқа.
- Eggplants "Ogonek" бо помидор барои зимистон пӯшидаанд.
Бодинҷон "Ogonek" бо асал - дорухат барои зимистон
Помидорҳои консерва "Ogonyok" метавонанд бо асал пухта шаванд, дар ҳоле, ки пластмаи нави таъми ва мазза аз оташи дӯстдоштаи шумо. Сабаби ин ҳолат аз ҷониби як қисми таркиби ширин каме осон мегардад ва аз як намуди анъанавӣ бо ҳамон миқдори ќаламфури талх хеле фарқ мекунад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- асал - 100 г;
- Баҳри Bulgarian - 0,5 кг;
- сирпиёз - 2 сар;
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- сирко - 120 мл;
- намак - 1,5 tsp.
- равған - 100 мл.
Омодагӣ
- Кӯзаҳои бодинҷон дар варақаи нонпазӣ, пошидан бо равған ва дар танӯр 200 дараҷа 25 дақиқа пухтаанд.
- Гирифтани қаламфури бо сирпиёз, бо асал, сирко ва намак омехта.
- Ба бодинҷон ранге дар кӯзаи рехт, рехтани қабатҳои бо чошнӣ.
- Стерилизатсияи бодинҷон "Ogonek" бо асал барои 15 дақиқа, қошуқ.
Бодинҷон "Ogonek" барои зимистон пухта шудааст
Навъи дигари болаззат ва ошпази бодинҷон пухташуда «Ogonek» дар тарҳрезии зерин оварда шудааст. Дар ин ҳолат, решаҳои руди, илова ба чошнии якбора шадид, бо гиёҳҳои биносту решакан карда мешаванд, ки дар он метавонад бо parsley ё омехта бо илова намудани basil, cilantro, карафс.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- Қаламрави болаззат - 2-3 адад;
- сирпиёз - 4 дандон;
- Қаламфури гарм - 1-2 дона.
- сирко - 20 мл;
- намак - ба тамошобин;
- равған - 150 мл.
Омодагӣ
- Гирифтани қаламрав ва гармкунаки гарм бо сирпиёз.
- Намак омехта, мавсими бо сирко.
- Пешпазакҳои қабати болаззат ва хушкшудаи хушк дар равған пошида мешаванд, то даме, ки пӯст-обпошӣ дар ҳар ду ҷониб, дар шишабандӣ, рехтани чошнӣ.
- Бодинҷон стерилизатсияшуда "Ogonek" 30 дақиқа, қубурро пухтааст.
"Ogonek" аз тухми пухта барои зимистон
Озмоиши ҷолибе "Ogonyok" аз бодомаҳое, ки дар танӯр пухтаанд , камтар аз калория ва каме фарбеҳ мебошанд. Меваю бодинҷон бо анъанавӣ бо коғазҳо ё бо ресмонҳои дарозрӯяе, ки дарозии дилхоҳро бо решакан кардани пӯст бо пӯсти равғани сиёҳ паҳн мекунанд, бурида мешавад.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1,5 кг;
- кабудӣ - 1 хӯша;
- Баҳри Bulgarian - 450 гр;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- Қаламфури гарм - 4 дона.
- сирко - 75 мл;
- намак, шакар - ба тамошобин;
- равған - 40 мл.
Омодагӣ
- Гирифтани қаламфури бо сирпиёз, илова кабудӣ бурида, намак, шакар, сирко.
- Ба иловаро омода кардани бодинҷон дар варақи нонпазӣ, пошидани равған ва оҷур дар 200 дараҷа 20-30 дақиқа.
- Муносибат ба кабуд дар кӯзаи ҷойгир кунонида, рехтани қабатҳои бо омехтаи якбора.
- Захираҳо барои 30 дақиқа стерилизатсия шудаанд, пӯшида мешаванд.
Бодинҷон "Ogonyok" дар афшураи помидор
Бодинҷон "Ogonek", як дорухои оддӣ барои зимистон, ки дар оянда намоиш дода мешавад, бидуни бетафовикӣ омода карда мешавад, ки тартиби ташхис додани осебпазириҳо ва мураккабро осон намекунад. Ҳамчун чошнии дар ин ҳолат пойгоҳи помидор истифодашуда, ки дар он пешпазакҳои қабати болаззат ё пухта пухта шудаанд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- шарбати помидор - 0,5 л;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- Қаламфури гарм - 4 дона.
- сирко - 125 мл;
- намак - ба тамошобин;
- равған - 1 шиша.
Омодагӣ
- Дар афшураи помидор илова кардани қаламфури, сирпиёз, намак ба бичашед, биёед омехта ба напазед.
- Фишурдани бодинҷон бодинҷонро то дамида гиред, ё онҳоро дар варақаи нонпазӣ дар танӯр оед.
- Оммавии бодинҷон дар помидор ҷӯшон, рехт сирко ва пухтан барои 10 дақиқа.
- Eggplants "Ogonyok" барои зимистон бе бетафоваткунӣ дар банка, пӯшида шудаанд.
Бодинҷон "Ogonyok" дар Одесса
Методҳои зерин барои бодинҷон "Ogonek" барои зимистон дар Одесса пешгирӣ кардани стерилизатсияро пешгирӣ мекунанд ва дар айни замон нигоҳ доштани тару тоза аз таркиби сабзавоти сабзавот, ки ба табобати гармкунӣ марбут нестанд. Масофаи кориро дар як ошхона, салат, ё дар шафати хунук нигоҳ доред.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 кг;
- Баҳри Bulgarian - 3-4 дона;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- Қаламфури гарм - 2 адад;
- сирко - 150 мл;
- намак - ба тамошобин;
- равған - 1 шиша.
Омодагӣ
- Гирифтани қаламфури, сирпиёз, напазед, омехта бо сирко ва нисфи равғани косиди, намак ба бичашед.
- Бодинҷонҳои Fry, дар як контейнер sterile гарм, рехт омехтаи якбора ва пур кардани voids пур.
- Тақсим кардани контейнерҳо, дар хунук тоза кунед.
Бодинҷон "Light Lazy" - дорухат барои зимистон
Варианти навбатии онҳо барои онҳое, ки аз таркиби пӯхташуда ё пошидани бодинҷон пухта истодаанд. Дар ин ҳолат меваи бурида фақат ба нармафзорӣ дар омехтаи шадиди судак гудохта мешавад, пас онҳо дар зарфҳои пеш аз хӯрокпазӣ бо caps sterile бе sterilization иловагӣ мӯҳр карда мешаванд.
Компонентњо:
- бодинҷон - 2,5 кг;
- Баҳри Bulgarian - 1 кг;
- помидор - 0,5 кг;
- сирпиёз - 1,5 сар;
- Қаламфури гарм - 3-4 дона.
- сирко - 100 мл;
- намак - ба тамошобин;
- равған - 1 шиша.
Омодагӣ
- Помидорҳо, қаламфури ва сирпиёз дар як суфтакунандаи гўшт, омехта омехта бо илова намудани нафт ва намак.
- Онҳо омода шуданд, ки косаи бедаршина, дар як дақиқа 20-30 дақиқа напазед.
- Натиҷа аз як блоги «танбал» аз бодом дар як контейнер стерильный, мор, печонд.