Бӯсаи хук, пухта дар танӯр, рӯй берун ба unusually болаззату болаззат ва боллазату шањдбори. Чунин табақ метавонад ҳамчун қадами гармтарин ё гармии аслии аслӣ хизмат карда шавад. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба қаҳти хукон дар танӯр пухтан.
Дорухат барои brisket хук дар танӯр
Компонентњо:
- гусфандҳои тару тоза - 1,6 кг;
- сирпиёз - 10 г;
- ҳанут ;
- баргҳои лӯбиёи хушк.
Омодагӣ
Аз ин рӯ, мо сирпиёзро тоза мекунем, ҳар як дандонро ба 3 қисм ҷудо мекунем ва баргҳои халиҷро ба қисмҳои хурдиаш пошед. Мебошанд шуста мешавад, мо пӯстро дар як гӯшта бо корд зада, як буридаи сирпӯш ва лӯбиёро дар ҳар як. Мо порчае аз ҳама тарафҳо бо хӯшаҳо хушк карда, онро дар фолот гузоштем. Мо гӯштро дар якчанд қабатҳо ва оҷурҳо дар танӯр preheated барои 3 соат дар 160 дараҷа табдил медиҳем. Мо ба омода кардани хӯрок омода сард каме ва ба иловаро ғафсии миёна.
Аз бекон хук, дар танӯр бо картошка пухта
Компонентњо:
- ширчаи пухта - 415 г;
- пиёз сабз - ба тамошобин;
- пиёз - 45 г;
- равғани растанӣ;
- сметана паст-фарбеҳ - 2 tbsp. юми;
- зайтун замин;
- ҳанут.
Омодагӣ
Мо картошка тоза, онро дар иловаро хурд печед ва онро дар поёни шакли oiled гузоштанд. Пиёз коркардшуда, резед, пошидани бар картошка. Пашм ба пораҳо бурида ва қабати навро паҳн мекунад. Ҳамаи ҷавоҳирот, заҳрдорӣ замин, гиёҳҳои тару тоза, пиёз ва ресмонро барои 35 дақиқа дар як танӯр печонида, пошед. Он гоҳ онро бо сметана ва оҷур барои 15 дақиқа дигар фаро мегирад.
Дар дорухат барои риштаи brisket хук дар танӯр
Компонентњо:
- 977 грамм;
- сирпиёз - 5 дандикҳо;
- paprika замин - сурма;
- ҳанут.
Омодагӣ
Порае аз шиша шуста, шуста ва хушкшавӣ тавассути миёнаравӣ бурида шуд. Мо ба китоби "гӯш" гӯш медиҳем, донаҳои решакан ва решакардашудаи сирпиёз, podsalivaem, пошидани бо ќаламфури сиёҳ пошед ва бӯйро дар риштаи ҷовидона баста кунед. Мо шакли рол бо риштаҳои пуршиддатро тартиб медиҳем ва бо рӯи хушкӣ ва хушбӯй хушбӯй мекунем. Мо порчаи хукро дар рехтани ғизо ҷамъ меорем ва дар зарфе дар зарфи 55 дақиқа дар ҳарорати 200 дараҷа гарм кунед. Ролл якчанд каме сард, кушода, хориҷ thread ва бурида ба иловаро хурд thin. Мо онҳоро дар як табақи зебо паҳн кардем ва онро ҳамчун як ороиши аслии сард хидмат мекунем.