Омода кардани бодиринг барои зимистон бе сирко мисли он аст, ки бо иштироки ӯ содда ва дар баъзе мавридҳо ҳатто камтар мураккаб. Набудани ин консерватив ё иваз кардани он бо ҷузъҳои алтернативӣ ба бисёриҳо имкон медиҳад, ки истироҳати дӯстдоштаи хешро бидуни зарар ба саломатӣ ё аз он ки аз он кислотаи аз ҳад зиёд ғизо диҳанд.
Чӣ тавр ба бодиринг бодиринг бе сирко барои зимистон?
Касоне, ки тӯли дарозии бодиринг бе сирко дар фасли зимистон хобидаанд, хӯрокҳои чунин омодагӣ ва тавсияҳои оддии саъю кӯшиш барои фаҳмидани фикри беҳтарин имконпазир кӯмак мекунанд.
- Бодиринг дар як муддати якчанд соат дар оби хунук афтидааст, ки баъд аз он ки онҳо шуста мешаванд ва ба холӣ ройгонанд.
- Тест пеш аз хомӯш карда стерилизатсия, lids ба судак.
- Чун асалҳои лампавк, баргҳои currant, horseradish, гелос, гулпӯшон, бодиринг ва сабусакҳо ва ҳама намуди хўроки аз интихоби: нахўд ва шириниҳои ширин, пӯлод, лӯбиё, навдаи ҷигар ва ғайра.
- Бодиринги селлинг барои зимистон бе сирко метавонад хунук ё гарм карда шавад.
Бодиринги тару тозашаванда бе сирко
Бодиринги омодашудаи бодиринг барои зимистон бе сирко омода карда шудааст. Бисёриҳо барои бехатарии муҳофизакорон аз он метарсанд, зеро дар реагент ягон оксити шифобахш вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, агар дорупошӣ дуруст иҷро карда шавад, бодиринг дар давоми сол боқимонда боқӣ мемонад ва дар шароити хона комилан пок нигоҳ дошта мешавад. Бо пур аз оби ҷӯшон пур аз барзиёд тозакунӣ ва таъми ширинии шириниҳо медиҳад.
Компонентњо:
- бодиринг - 4 кг;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 6 л;
- намак - 1 шиша.
Омодагӣ
- Бодиринг дар жавғо бо сабзавот ва ҳанут ҷойгир карда мешаванд.
- Напазед 3 литр об бо намак, равған оид ба сабзавот дар шартц, фаро бо дока ё lids фаро ва барои 2 рӯз барои fermentation тарк.
- Тозакунии тару тоза аст.
- Онҳо қисми нави оби тозаро бурида, бо бодиринг пур мекунанд.
- Бодиринг бодиринг ғалла барои зимистон бе lip sawdust судак ва то пӯшида, то дар шакли бозгашт шинонда.
Чӣ тавр ба намак бодиринг бе сирко дар роҳи сард?
Бодиринги селлюлоза бе сирко ба ҳадди аксар вақт мегирад, ва дар охири натиҷаҳои хуб медиҳад. Хӯрокворӣ дӯзандаи ҷолибро ба даст меорад ва аналогияи аълосифат ба sauerkraut мебошад, ки қаблан дар баррелҳои чашмаҳо ҷамъоварӣ карда шудааст. Барои пешгирӣ аз изолятсияи аз ҳад зиёд, корро танҳо дар хунук нигоҳ доред.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5-2 л;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Бодиринг афтида, шуста, дар зарфе бо сабзавот, сирпиёз ва ҳанут ҷойгир карда шудаанд.
- Аввал бо намак ва рехт оби хунук.
- Қутро бо зарф пӯшед ва онро дар хунук кунед.
- Бодиринги сардиҳои хунукшуда барои зимистонро бе сирко метавонад дар 3 ҳафта бошад.
Бодиринги сабзӣ барои зимистон бе сирко
Баръакси тарбияи қаблӣ, бодиринги селлюлоза бе сирко дар ин ҳолат ҷӯшидани намакобро пас аз як рехта дучандон кашидааст. Бо шарофати коркарди гармии мундариҷаи банка, хӯрокхӯрӣ метавонад дар муддати тӯлонӣ ҳатто дар шароити ҳуҷра нигоҳ дошта шавад. Вобаста аз самараи меваи об, об барои пур кардани ҳаҷми аслӣ, шумо бояд пеш аз ҷӯшидани бештар илова кунед.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5-2 л;
- намак - 100 г.
Омодагӣ
- Дар бонкҳо сабзавот, сирпиёз, ҳанут ва бодиринг омода карда шудаанд.
- Иловаи намак, ҳамаро бо об гузоред, сарпӯши сарпӯшро сар кунед, то даме, ки кристаллҳо пароканда шаванд.
- Танҳо дар 3 ҳуҷра шартҳои ҳуҷайра гузоред.
- Тозакунии селоба рӯ ба рӯ мешавад, ки ба ҳаҷми дилхоҳ оварда шудааст, дар бораи як шиша оби тоза.
- Напазед ба намакоб, бодиринг онҳо бирезед.
- Пас аз 20 дақиқа, моеъ боз ҳам такрори, судак, ба банка рехта мешавад.
- Мошинҳо мӯҳр доранд, зеру забар мекунанд.
Бодиринг бо currants сурх бе сирко
Ҳифзи бодиринг бе сирко барои зимистон мувофиқи дорухои зерин бо илова намудани буттамева currant анҷом дода мешавад. Чунин ҳалли инноватсионии мутахассисони соҳаи машқкунакҳои корпоративӣ имкон медиҳанд, ки сабзавоти бефаъолиятро бе илова кардани кислотаҳои синтетики таъмин кунад, ки карбонро муфидтар мекунад ва онро таъми махсус медиҳад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- currant сурх - 2 пиёла;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5-2 л;
- шакар - 2 tbsp. юми;
- намак - 1,5-2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Бодиринг бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои дар шартц стерилизатсия ҷойгир, барои 15 дақиқа бо оби ҷӯшон бирезед.
- Об резед, пурраи ҳаҷми аслӣ, илова кардани оби ҷӯшон, илова намак ва шакар.
- Напазед ба намакоб, бирезед ба шартц.
- Коркаи бодиринг бо равғанҳои сурх бе сирко пурқувват аст.
Бодиринг бо gooseberry барои зимистон бе сирко
Дигар роҳи ба нусхабардории бодиринг намакин барои зимистон бе сирко аст, илова ба буттамева gooseberry. Асосан, кислотаи табиӣ, ки дар буттамева ҷойгир аст, ҳамчун як протезакунандаи нур ва сарчашмаҳои хусусиятҳои ширини иловагӣ амал мекунад. Меваҳои бодиринг хурд метавонанд боқӣ мемонанд, ва намунаҳои андозаи миёна ва калонтар ба қисмҳо бурида шаванд.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- gooseberries - 1.2 кг;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 3 л;
- шакар - 3 tbsp. юми;
- намак - 6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Каҳкашон, ҳанут, бодиринг ва gooseberries дар банкаҳо гузошта шудаанд.
- Мазмуни 20 дақиқа бо оби ҷӯшонро кашед.
- Об рехта, илова намак, шакар, напазед барои 5 дақиқа, рехт, ба банкаҳои.
- Бодиринг Корк бо gooseberries барои зимистон бе сирко, табдил то пеш аз хунуккунӣ.
Бодиринг барои зимистон бо хардал бе сирко
Либос, гиҷҷа бо ҷисми қабати, бодирингҳо бе сирко ва хардал гирифта шудаанд. Мебинамизатсия дар шакли хунук тайёр карда шуда, ҳадди аққал вақт мегирад. Шумораи ҷузъҳо ба ҳар як қудрати 3 литр дода мешавад. Ҳангоми интихоби иловагиҳои шадид, хосиятҳои хокаи хардал бояд ба ҳисоб гирифта шавад, ки ин шарҳро ба сабзавот илова хоҳад кард.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- хокаи хардал - 1 tbsp. spoon;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5 литр;
- намак - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Бонкҳо бо кабудӣ, ҳанут, бодиринг ҷойгиранд.
- Напазед об бо намак, аз гармӣ дур, хардале омехта, сард.
- Равғани таркиби намакро бо зарфҳои пластикӣ пӯшед ва дар каме 1 моҳ дар хунук гузоред.
Чӣ тавр ба намак бодиринг бо аспирин бе сирко?
Ҳамчун як варианти, шумо метавонед як бодиринг мариновани бо аспирин бе сирко омода карда метавонед. Кислотаи Acetylsalicylic дар лаблабҳо нақши консервативӣ ва омода намудани таъми намак сирко. Пеш аз илова ба шартц, лавҳаҳои бояд ба хокаи задашуда. Барои кам кардани шириниҳои озуқаворӣ, як қисми шакар метавонад кам карда шавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- аспирин - 3 адад;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5 литр;
- намак - 3 tbsp. юми;
- шакар - 6 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Бодиринг дар як кӯзаи sterile гузошта, гузоштани дар поёни кабудї ва ҳанут.
- Мазмуни контейнерро бо оби ҷӯшон барои 30 дақиқа кашед.
- Резед об, напазед, боз ба кӯзаи рехт.
- Напазед, ки обҳои заҳкаш, намак ва шакар пошед.
- Зарф дар банкаҳои аспирин, бирезед, маринад, бодиринг қошуқи барои зимистон бе сирко, ба натиҷа.
Бодиринг барои зимистон бо арақ бе сирко
Нигоҳдории ғайриоддӣ аз бодиринг селлюлоза бе сирко, агар шумо онҳоро салқин кунед, бевосита ба бонкҳо як қисми водор илова кунед. Мева меафзояд, ки қувваи махсус пайдо мешавад, ки онҳо майли майзадагӣ доранд. Дар зер як версияи бо шакар аст, аммо компонент аз ихтиёрӣ аз дорухат хориҷ карда мешавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 2 кг;
- ара - 50 мл;
- кабудӣ, ҳанут, сирпиёз - ба тамошобин;
- об - 1,5 литр;
- намак - 3 tbsp. юми;
- шакар - 2 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
- Дивизатсия, сирпиёз ва кабудӣ дар як кӯзаи стерилизатсияшуда гузошта мешаванд.
- Бодирро бо бодиринг пур кунед.
- Напазед об, илова намак ва шакар, сард.
- Бодиринг бо равған селлюлоза пур кунед, бирезед бар арақ.
- Воҳиди зарф бо cap capronро фаро мегирад, ки дар давоми якчанд моҳ хунук гардед.
Хӯриш бодиринг барои зимистон бе сирко
Хӯриши пухта аз бодиринг бе сирко рӯй бештар муфид, балки дар айни замон талаб нигаҳдорӣ дар ҷои хунук. Он имкон медиҳад, ки меваҳои бодиринг overripe, ки бояд аз пӯст ва тухмҳо аз ҷӯшон. Алаф метавонад мустақилона бо нон, картошка судак, гўшт ё ба сифати пӯсти даҳони обӣ истифода бурда шавад.
Компонентњо:
- бодиринг - 1 кг;
- помидор - 0,5 кг;
- сабзӣ - 300 г;
- пиёзҳо - 200 г;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- равған - 50 мл;
- намак - 2 tbsp. юми;
- филфил, лаурел.
Омодагӣ
- Пиёз ва сабзӣ дар равған, илова помидор замин, қаламфури Bulgarian бурида, бодиринг.
- Мавсими омехта, онро барои 30 дақиқа гузоред.
- Хориҷ аз хӯриш дар банкаҳои sterile, Корк, то пеш аз хунукӣ бирезед.