Селексия аз гӯшти гов - табақаи миллии ашёи русӣ мебошад, ки аз тарафи насли мо чандин садҳо сол пеш омода шуда буд. Дар ҳақиқат, имрӯз дорухат каме тағйир ёфт, аммо табақ ба таври бебаҳо, хушк ва хушбӯй рӯй медиҳад. Тавре ки илова ба он, картошка, биринҷ яхкардашуда ё спагетӣ комил мебошанд.
Тарбияи гӯшти говро бо хардал
Компонентњо:
- хамираи помидор табиӣ - 1 tbsp. spoon;
- пур кардани гӯшти гов - 500 г;
- равған - 100 г;
- фурӯзонак - 2 адад;
- шўрбои гӯшт - 1 адад;
- равған сметана - 2 tbsp. юми;
- орди гандум - 1 tbsp. spoon;
- хардалест - 1 қошуқи;
- ҳанут;
- баргҳои лӯбиё
Омодагӣ
Барои тайёр намудани stroganov гов аз гӯшти гов, мо аз гӯшҳо ва филмҳо кор карда, ба қисмҳои хурди бурида, илова намак ва ќаламфури. Мо онро дар ин шакл барои якчанд соат тарк карда, сипас якчанд дақиқа пеш аз пайдоиши гилинро дар бораи равғани кремний зуд fry. Баъд аз он, бирезед гӯшти гов ба гӯшти гов ва қаҳваранг ҳамаи панҷ дақиқа, ба шӯр. Ин вақт мо тайёр кардани чошнӣ: як порчаи майна дар як ШМШ гудохта, рехт, дар орд, исьени, рехт, шўрбои ва напазед. Иловаи хардалети шадид, ба хамираи, seasonings ва сметана. Ҳама бодиққат омехта, ба гӯшт рехтанд, бо зарфе зарба мезаданд, то 35 дақиқа дар оташдонҳои миёна.
Қуттиҳои классикӣ барои гӯшти гов аз гӯшти гов
Компонентњо:
- гўшти гов - 500 г;
- хамираи помидор табиӣ - 2 tbsp. юми;
- сметана - 350 мл;
- фурӯзонак - 3 адад;
- орди гандум - 2 tbsp. юми;
- ҳанут;
- равғани растанӣ - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан гилем Stroganoff? Пас, гӯшт ба зарфҳои борик ба бурида, сабук бо hammer ошхона ва stroutдед рехт, podsalivaya ба бичашонем. Мо фурӯзонакро тоза карда, ба мукааб бурида ва то тилло дар як зарф пошидани гармкунакҳо мегузарем. Сипас, гӯшт, омехта ва fry, мунтазам тақрибан 10 дақиқа омехта, пас аз он, бирезед дар орд ва қаҳваранг чанд дақиқа. Акнун мо ба яхмос, равған помидор, таҳрик, намак ва ќаламфури мечашонем. Абрҳоро барои камаш 5 дақиқа такон диҳед. Гӯшти клосӣ Қатъи Стоганoff бо картошка mashed гарм хизмат.
Селективӣ бо сметана дар як мулки гуногун
Компонентњо:
- қошуқча гов - 600 г;
- фурӯзонак - 1 адад;
- помидор хамираи - 1 tbsp. spoon;
- сирпиёз - 2 дона;
- об - 1 адад;
- сметана - 3 tbsp. юми;
- хардал - 2 tbsp. юми;
- ҳанут.
Омодагӣ
Гудолудҳои ғалладонагиҳо, рехтани хардал ва дар муддати 20 дақиқа мераванд. Сипас гӯшти гов ба иқтидори гуногуни паҳнгардида, илова кардани пиёз ва рехтани «Тарбуз» барои 20 дақиқа. Ин вақт мо помидор помидорро бо сметана дар як косаи алоҳида омехта карда, ҳанутро мечашонем. Мо пас аз сигнали садо паҳн мекунем, онро бо об пур кунед ва ҳолати "ковокӣ" -ро барои 2 соат интихоб кунед.
Stroganoff селкардашуда бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- гўшти гов - 500 г;
- шампанҳои тару тоза - 500 г;
- шўрбои гӯшт - 1 адад;
- сметана - 1 адад;
- фурӯзонак - 1 адад;
- коняк - 2 tbsp. юми;
- хардал - 1 tbsp. spoon;
- кабудҳои тару тоза;
- ҳанут.
Омодагӣ
Порчҳои гӯштро ба шӯраи равған бо равған гудохта ва fry то зеварҳои тилло пайдо кунед. Баъд аз ин, мо гӯштро ба як контейнер кӯтоҳ медиҳем ва ба панели равған пошед ва сабукро бӯй кунед. Занбурўѓњо пеш аз напазед, ба плитањо бурида ва пиёзро пањн мекунанд. Fry сабзавот барои 10 дақиқа, ва он гоҳ илова гӯшт, бирезед дар коняк ва шўрбои. Ҳамаи омехта ва 15 дақиқа ғарқ шуданд. Мо сметана ва хардал дар охири омодагӣ, омехта, онро ба як напазед ва онро аз зарф гузоред. Мо гилеми говро аз гов бо сабзавотҳо ва мизро пошидан мехоҳем.