Шӯрбо як курсӣ ва омодагии осонтарини якум, ки маъмулан онро барои садсолаҳо гум намекунад. Дар дорухои карп, ки мо дар бораи оянда сӯҳбат мекунем, танҳо яке аз навъҳои гуногуни ин ғизои фарогири Русия мебошад, ки ин ҳам бошад, рақибони сершумори он аз тамаркуз нест. Оғози гӯш кардани сабзӣ аз сабзӣ.
Рӯйхати гӯшҳо аз сари суфраи клавиатура
Дар дорухона барои шӯрбое, ки мо дар бораи минбаъд дар бораи он гап мезанем, ин пойгоҳи муайяниест, ки аз он бо таҷҳизоти бо ин табақ дар ошхона худ оғоз мекунад. Гӯшаи оддӣ бо гармии гармӣ бо гармӣ, ки дар оташ сӯхта мешавад, вале илова кардани як табақ бӯй дар хона дар хона кофӣ барои равшан ва сӯхтани пулҳои чӯб хушк чанд маротиба дар шўрбои. Дӯстдорони сабзӣ низ метавонанд низ ба равған барои равған резанд.
Компонентњо:
- карп - 650 г;
- картошка - 180 г;
- сабзӣ - 100 г;
- пиёз сафед - 95 г;
- баргҳои лӯбиё;
- сирко - 20 мл;
- Равғани офтобӣ - 18 мл.
Омодагӣ
Пеш аз тайёр кардани гӯш аз кӯлиҳо, моҳӣ бояд боқимонда, scratched ва бодиққат. Оғозҳои анҷомшуда бояд ба қисмҳои калон бурида шаванд, рехтани об ва то он даме, ки пурра пухта шаванд. Моҳӣ судак бояд аз устухонҳо ҷудо карда, ба пластикӣ табдил ёбад, ва шўрии бойи баланди ширӣ тавассути якчанд қабатҳои дока. Шўрбои ширӣ боз ба оташ бармегардад ва дар он меваи сабзавот меваашро: картошка, сабзӣ ва пиёз сафед. Дар охирҳои пеш аз хӯрокпазӣ метавонад бо равғани растанӣ захира карда шавад, аммо ин қадами шумо аз ҳисоби худ боқӣ мемонад. Якҷоя бо сабзавот мо дар барф ва баргҳои laurel гузоштанд - он табақро хушк мекунад. Вақте ки сабзавот нарм мегардад, мо ба моҳӣ ба шўр бармегардем, гӯш аз оташ, мавсими намак, сирко (ё шарбати лимӯ), ва ќаламфури.
Гӯшаи роҳбарони калони
Компонентњо:
- Карпши сарпӯш - 2 адад;
- пиёз сафед - 120 г;
- картошка - 200 г;
- сабзӣ - 130 г;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- нахўд помидор - 5-7 нахуд.
Омодагӣ
Нишондиҳандаҳои пеш аз пухтупаз бояд тайёр карда шаванд, яъне, аз таназзули онҳо бурида, шустани шуста ва пас аз об пур карда мешавад. Вақте, ки сараш кафшер карда мешавад, он бояд тоза, хунук карда шавад, аз байн бурдани устухонҳо ва филтерии ширии натиҷа. Дар шўрбои сахт мо мукаабҳои калонтар картошка ва сабзӣ, инчунин нисфи ҳалқаҳои пиёз ва лазерро бо ќаламфури гузоштем. То он даме, ки сабзавот ширинро пухта, сипас селлюлонӣ моҳӣ ба шӯрбо моҳӣ бармегардонад ва шӯрбо дар зарфҳо рехт.
Гӯшти лазиз аз сабзӣ бо хокистарии ширин
Пештар, илова намудани ғалладонагиҳо дар шӯрбо танҳо барои баланд бардоштани шӯриши лавозимот гузаронида шуд. Бо гузашти вақт, ин пинҳонии камбизоат моликияти умумӣ гашт ва ҳоло ҳатто дар назди гӯшт аз Салмӯн шумо метавонед дубора ёфтед, - симои классикии шӯрбоҳои моҳӣ. Дар дорухат дар зеризаминӣ мо истифода намебарем, вале мо илова дубора - он хубтар.
Компонентњо:
- карпати тиллоӣ;
- ситора - 1 адад;
- сабзӣ - 120 г;
- карафс - 120 г;
- пиёз сафед - 90 г;
- омехтаи peas аз қаламфури - 6-8 дона;
- Равғани офтобӣ - 35 мл.
Омодагӣ
Мо моҳиро ғизо медиҳем, бурида мепошем ва лошае аз тармаҳо тоза мекунем. Бодиққат мошинро шуста, ва агар шумо нақша кунед, ки бо сари худ пухта, сипас пӯстро буред. Мо лошаи моҳиро ба қисмҳои калон бурида, онро дар як saucepan гузоштем. Бо мошиншавӣ бо об пур кунед ва гармии гармии миёна то пўсти пухта пур кунед. Мо моҳиро истироҳат мекунем ва ҷисмҳоро аз устухонҳо тоза мекунем. Сифати шўрбои моҳӣ тавассути cheesecloth, рехт ба он millet ва илова сабзавот решакан. Каҳкашон сабзавотро бо нарм пӯшед, сипас ба балоғат баргардед ва равғанро илова кунед. Шаблонро аз оташ хориҷ кунед ва дар зери зарф гузоред то 15 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.