Мастард ба гӯшт на танҳо ҷолибу ҷолиби он, балки мӯйҳои ранге низ медиҳад, ки дар гӯшт дар танӯр пухта мешавад. Дар ин мақола мо бо шумо маводи шумо дар бораи чӣ гуна тозиёна кардани гӯшти хардал пеш аз frying, ё нонпазӣ, ва чӣ тавр ба пӯсти хушбӯй, ки шумо дар тамоми ҳаёти шумо кӯшиш менамоед, мубодила кунед.
Хӯрок ва гӯшти хардал
Компонентњо:
- орд - 1/3 асри гузашта;
- parsley - 1 хӯшаи;
- thyme fresh - 1/2 tsp;
- гов - 750 г;
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 200 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- шампронҳо - 200 г;
- помидор хамираи - 3 tbsp. юми;
- картошка - 4-5 дона;
- хардалест - 2 tbsp. юми;
- шўрбои гов - 300 мл;
- пивои торик - 500 мл;
- барге халиҷ.
Омодагӣ
Дар як косаи амиқ, омехта орд, parsley решакан, thyme, намак, ќаламфури. Гӯшт ба мукааб бурида ва дар омехтаи орд натиҷа баста мешавад. Захираи орд напартоянд.
Дар brazier рехт равған зайтун ва fry оид ба он гов то Браун тиллоӣ. Ҳамин ки гӯшти гиёҳ ба қафо кашида мешавад, ба он зичи пиёз, сабзӣ ва картошка, инчунин шампронҳо илова кунед. Тамоми компонентҳои барои 4-5 дақиқа дигар, ки пас аз он мо помидор хамираи, хардал ва орд боқимонда. Ҳама чизро бо шўрбои гўшт ва пиво пур кунед, барге халиҷе илова кунед. Мазмуни бразерро ба напазед оваред, пас гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва қуттиҳои гӯштро дар зери 1 1/4 соат тамошо кунед. Гӯшти дар пиво бо хардал бо иловаро crispy шароб дода мешавад.
Гӯшт бо хардал ва асал
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- асал - 2 tbsp. юми;
- Dijon mustard - мизҳои 1/2;
- шакар Браун - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Хардал омехта бо асали моеъ. Гӯшт бо оби хунук рехт, хушк ва бо омехта хардалро рехт. Дар ҳарорати хонагӣ 1 соат marinate тарк кунед. Мо гӯшти маринасро дар хардал дар як сиҷҷаи нонпазӣ, ки дар поён бо 0,5 см об рехтаем, гузоштем. Ин об аст, ки гӯштро аз талафоти шарбати аз ҳад зиёд нигоҳ дорад. Гӯштро бо 2 tablespoons шакар қаҳварор пошед ва бо фолгаи пӯшед.
Мо гўшти гов дар 180 грамм бо суръати 50 дақиқа барои ҳар 500 грамм гӯшти пухта. Пас аз вақти пухтупаз, гӯшти пухта бо хардал ба пӯсти пӯсида хушк шудааст, ки бо рехтани гов бо боқимондаҳои шакар қаҳваранг мегузарад ва онро зери садақа барои 4-5 дақиқа тарк кунед, ё то миқдори тилло тиллоӣ ташкил карда шавад.
Гӯшти ниҳоӣ бояд пеш аз он, ки дар ҳарорати хона 10-15 дақиқа хизмат кунад, ламс кунед.