Мумсалҳо боғҳои пурқувват, гулчин ва чорводорӣ дар якҷоягӣ бо хокистарӣ мебошанд. Аз замонҳои қадим, асабҳо одатан ба ғизоҳои мардуме, ки дар соҳилҳои баҳри гарм зиндагӣ мекунанд, дохил карда шудаанд.
Mussels муфид аст (на камтар аз қишлоқҳо), маҳсулнокии пастсифати калория, ки дар сафедаи миқдори зиёди миқдори зиёди карбогидратҳо мавҷуд аст. Дар ҷисми ин майнаҳо ҳамчунин моддаҳое мавҷуданд, ки ба организми инсон хеле фоиданоканд (махсусан ба занони зонт).
Аз мӯдҳо ва мӯйҳои он имконпазир аст, ки хӯрокҳои гуногун, лазиз, оддӣ, лаззат ва лаззатҳо тайёр карда шаванд, бисёр дорухоҳо маълуманд.
Дар ҳар сурат, бояд ба инобат гиред, ки инҳо бояд зеринро дар назар дошта бошанд: мӯйҳои баҳр метавонанд дар шакли шамолкашӣ (ё ҳатто хом) бихӯранд, селлюлозаҳои ширин бояд ба табобати гармкунӣ тобовар бошанд, то ки пешгирӣ аз ифлоскунӣ аз ҷониби организмҳо.
Табақ аз merged бо лимӯ, сирпиёз ва ќаламфури сурх гарм
Компонентњо:
- пӯсти тару тоза;
- равғани растанӣ (зайтун ё хардал шуста);
- Қаламфури гармии гарм;
- лимӯ;
- гиёҳҳои тару тоза (навъи пиёз, parsley, coriander, basil).
Омодагӣ
Пеш аз ҳама мо маринад: тайёр кардани равғани растании равғани растанӣ ва шарбати лимӯ (он метавонад бо сиркои шаробии табиӣ табдил ё шарбати лимӯ бо сирко) иваз карда шавад. Сирка ба сирпиёз мариновани ва мавсими бо ќаламфури гарм гарм кунед. Бигзор ӯ бигӯяд.
Мусасиҳо дар оби хунук шуста мешаванд (агар илтиҳо яхкардаанд, аввал онҳоро дар оби хунук резед). Сипас пайвандҳо дар як косаи (ғайри пластикӣ) ҷойгир шудаанд ва бо оби ҷӯшон пӯшонида мешаванд. Мо 1-2 дақиқа интизорем ва обро холӣ кунем. Агар мӯйҳои кушоде, ки кушода нашудаанд, онҳоро бо корд кушоед, яке аз баргҳои решакан ва барге аз дуюм, ки дар он ҷарроҳии мӯй ҷойгир аст, дар як табақ ҷойгир аст.
Акнун мо маринадро ба воситаи сӯзишворӣ фишурда ва онҳоро ба ҳар як тарафдор дар канори об мепайвандад. Мо бо равған сабзавоти тару тоза тайёр мекунем. Мо бо ҳар як шароб ё ранги сафед, коняк, ранг, рим, tequila ё пиво дар хона хизмат мекунем .
Касоне, ки ба мӯйҳои нав ба фурӯш баромада наметавонанд, барои тайёр кардани хӯрокҳо аз селлюлоза яхкардашуда тавсия дода мешаванд.
Табақ аз сангпораҳо ва чархҳо
Компонентњо:
- помидорҳои яхкардашуда - 300 г;
- қаҳвахонаи миқдори миёна - 300 г;
- равғани зайтун;
- шароби шадиди гармшуда (Madera ё шароб) - 100 мл;
- шир табиӣ - 100 мл;
- пиёз - 1 адад;
- решаи зайтун тару тоза - 1 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- ќаламфури сурх;
- ќаламфури гарм;
- биринҷ тайёр тайёр crumbly - 2-5-уми. юми;
- офтоб ё лимӯ;
- гиёҳҳои тару тоза тару тоза (parsley, coriander, basil, rosemary, бодиён - кор намекунад).
Омодагӣ
Шӯрбо дар оби ҷӯшон барои 5 дақиқа (на бештар), сипас обро сард, сард ва хориҷ ниҳонӣ чинӣ.
Масселҳо шуста, шуста, дар як чошнии алоҳида бо оби ҷӯшида рехтанд ва барои 1 дақиқа пухтан. Резиши, сард ва кушодани дӯконҳо, агар онҳо кушода нашаванд, пас қисми қисмии ҷудошударо хориҷ кунед.
Мо пиёзро бо боғчаҳо, ва ќаламфури ширин бо strips кӯтоҳ.
Хуб, мо ба ШМШ пошидани чуқурро мечинем ва мӯйҳо, ғафс ва пиёзро бо 3 дақиқа дар гармии баланд нигоҳ доред. Паст кардани оташ, илова шароб ва шарбати сурх гарм. Барои 3 дақиқа дигар, шӯр, ва тақрибан 300-400 мл оби гарм судак, биринҷ ва биринҷ судак кунед. Оғози оташро бигузоред ва шӯрбо дар зери зарфе барои тақрибан 8-15 дақиқа пӯшед.
Шӯрбо тайёр ба шамолҳои шӯрбо рехта мешавад. Дар ҳар як коса мо як як як як як як як оњаки гузошта - ин ба таъми як сояи махсус. Паҳншавии шӯрбо дар пиёла бо наботот ва сирпиёз решакан кунед. Ба шӯрбофӣ мо ҳамон шароберо, ки мо тайёр кардем, шӯрбо ё ягон сабук, беҳтар қавӣ кардем.