Витамини A (retinol) аввалин бор дар таърихи инсоният буд, бинобар ин, номаи алифбои ному насаб ба номи интихобшуда буд. Ин ба моддаҳои фарбеҳро, ки он дар об пошида нест ва дар якҷоягӣ бо равған, масалан, равған, талаб мекунад. Витамини A хеле муфид аст, аз ин рӯ, муҳим аст, ки чӣ гуна маҳсулотро дар бар гиранд. Бояд қайд кард, ки моликияти муҳими ин модда - он метавонад дар бадан ҷамъоварӣ шавад ва захираҳо то як сол нигоҳ дошта мешаванд. Барои ҳамин, дар фасли тобистон муҳим аст, ки барои хӯрдани сабзавот ва меваҳои гуногун, ки дар витамини А. сарватманданд, муҳим аст.
Амали витамини А дар бадан
Бисёр одамон дар бораи таъсири мусбати ин мавод дар рӯъёҳо медонанд, аммо дар асл, retinol дорои намуди васеътарини фаъолият аст. Витамини А дарднок аст, зеро он барои рушди хуб зарур аст. Инчунин методологияи муқаррарӣ ва тақсими дурусти пасандозҳои равған низ муҳим аст. Витамини A дар танзими системаи ҳозима, рагҳои, генетикатизатсия ва гинекологӣ иштирок мекунад. Retinol инчунин ба саломатии хушсифат ва дандонҳо ҷавоб медиҳад, инчунин дар рушди ҳуҷайраҳои нав иштирок менамояд. Якҷоя бо витамини E, retinol барои саломатии пӯст масъул аст. Ҳатто витамини А ба организм кӯмак мекунад, ки таъсири манфии вирусҳо ва касалиҳои гуногун ба муқобили беҳбудӣ расанд.
Витамин A дар куҷо хӯрок мехӯрад?
Ба таври васеъ сарчашмаи асосии ин муфид аз маҳсулоти асосии ҳайвонот иборат аст. Витамини А дар ҷигар ва фарбеҳи мумфарш ва сокинони баҳр пайдо мешавад. Дар байни ҳамаи шумо метавонед алюминий, ҷигар ва фарбеҳро, ки дорои миқдори зиёди retinol, ва дар ҷои дуввум ва сеюм дорои код ва зебост, муайян кунед. Бояд қайд кард, ки миқдори витамини А дар маҳсулоти аслии ҳайвонот бевосита аз кадом хӯроки ҳайвонот ва моҳӣ хӯрдааст.
Гирифтани он, ки витамини A дар ғизо пайдо мешавад, он бояд дар бораи меваҳо зикр карда шавад, ки онҳо сарчашмаи ин мавод нестанд, балки дар айни замон дорои beta-каротин, ки ба бадан дохил мешавад ва раванди истеҳсоли retinolро фаъол мекунад. Аксарияти ҳама бета-каротин дар меваҳо, ки дар сабз, афлесун, сурх ва зард ранг карда мешаванд. Намунаҳо помидор, сабзӣ, қаламфури қалбакӣ, себ, зардолу ва ғайра мебошанд.
Кадом витаминҳои А:
- Дар ҷои аввал бо канали ва парфандӣ ишғол карда шудааст, то 100 г растаниҳо дорои 160% меъёри рӯзона аст. Hawthorn барои ворид кардани нӯшокиҳои гуногун истифода бурда мешавад, аммо ба lettuce метавонад ба салатҳои илова карда шавад, ё дигар асал аз он истифода бурда мешавад.
- Қадами навбатӣ сабзӣ аст, ба тавре, ки дар 100 г решаҳои ҷавон дорои сатҳи ҳаррӯзаи retinol.
- Чорводорони сиёҳ низ дар витамини А ҳастанд ва барои пӯшонидани сатҳи рӯзона, шумо бояд 200 г буттамева бихӯред.
- Дар байни сабзавот шумо метавонед қаламфури ширин, брокколи сабзавот ва кабудӣ интихоб кунед, ки дар 100 грамм танҳо 25-30% -и меъёри ҳаррӯзаи retinol вуҷуд дорад. Беҳтарин барои истифода аз сабзавот барои пухтупаз сабзавот, бо равғани растанӣ пур кунед.
- Мавқеи панҷуми рейтинг, шарҳ додани он ки чӣ қадар витамини A дар маҳсулот мавҷуд аст, дорои каду, viburnum, хокистарии кӯҳ ва зардолу. Дар 100 грамм ин меваҳо 15-20% -и кӯмаки ҳаррӯзаро ташкил медиҳанд.
Натиҷаи зарурии ҳаррӯзаи retinol бо назардошти ҷинс, синну сол, ҳолати организм ва дигар омилҳо ба таври инфиродӣ ҳисоб карда мешавад. Агар дар бораи арзишҳои миёнаи умумӣ сухан гӯед, барои мардон меъёрҳои рӯзона 700-1000 мгг, занҳо 600-800 мкгро ташкил медиҳад.
Донистани он ки чӣ гуна хӯроки витамини А дорои витамини A аст, аҳамият медиҳад, ки ҳар вақт имкон дорад, ки хӯрок бояд тоза карда шавад, пас аз пас аз коркарди гармӣ, нигоҳдорӣ ва мариновка, миқдори зиёди ин мавод фоиданок нест мешавад.