Умуман ва хӯрокҳои калони гиёҳхӯрӣ дар тарозуҳои монополия, ки дар таркибашон фарқ надорад. Яке аз ин хӯрокҳо Кулама аст. Дар таркиби шӯрбо гӯшти сарватҳо сабзавот, помидор ва равғанпораҳо, дар асл, гӯшти ширӣ пухта мешаванд. Чунин хӯрокҳо дар байни мардум зиёданд, зеро онҳо пас аз як рӯзи душвори зиндагӣ метавонанд комилан таслим шаванд. Агар шумо дар шўрбои тайёр ва угро-хона тайёр кунед, пас шумо метавонед ба зудӣ ба куллӣ коведед.
Гулноз
Компонентњо:
Барои шӯрбо:
- гушти гов - 600 г;
- пиёз сафед - 300 г;
- сабзӣ - 300 г;
- кабудї.
Барои угро
- тухм мурғ - 2 дона;
- орд - 160 г;
- равған - 1 tbsp. spoon.
Омодагӣ
Ёрӣ гӯшти гов шуста дар шӯр ва рехт ду литр оби тоза. Барои ба шўрбои бештар хушбӯй, илова ба гӯшт дар як деги гузошта пиёз ва сабзӣ. Кӯзаи шўрбои пас аз гармии гармии кам, аз байн бурдани кафке, ки дар рӯи он шинонда мешавад. Вақте, ки гӯшт тайёр аст, шўрбои ширинкӯлро пўшонида, мо сабзавот мепарварем, аммо мо гўштро ба қисмҳои калон буридаем.
Мо дар бораи усулҳо ғамхорӣ мекунем. Мо ба орд бо тухм, рози намак ва равған гудохта. Хамиртуруши ғалладона печида ва бо филми печида, дар яхдон барои ним соат тарк кунед.
Сабзӣ сабзӣ то тендер ва бурида. Захираҳое, ки пиёз доранд, то тайёранд.
Дар шўр гўшт, уфтанро то нарм кунед ва сабзавот омода созед. Мо шӯрбо аз гарм бо фаровонии нуриҳо хизмат мекунем.
A дорухи оддӣ Cullama
Компонентњо:
- гўшт гушти - 400 г;
- сабзӣ - 120 г;
- giblets (ҷигар, гурда, дил) - 250 г;
- пиёз сафед - 130 гр;
- salma (новый дар орди гандум) - 300 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухтупазро тайёр кунед, говҳои равған рехт якчанд литр оби хунук ва тоза, сипас то даме, ки пухта шавад. Гӯшт судак сард ва решакан аст. Salm напазед дар оби алоҳида то тайёр, ва сипас бо оби хунук бинӯшед ва онро дар шўр meat .
Бо гиплюкҳо шумо метавонед чунин корҳоро анҷом диҳед: ҷудокунии органҳои интихобшуда ба андозаи ҳаҷм ва fry баробарро бурида, ё шумо метавонед аз анъанавии дил, ҷигар ва гурдаҳо бурида, онҳоро бурида, сипас ба таври алоҳида хидмат кунед, то ки ҳар кас метавонад бо шӯрбофӣ омода бошад.
Дар равған мо дар ҳалқаҳои пиёз сафед. Илова бар он сабзӣ сабусакҳо ва бурида бурида мешавад. Мо сабзавотро бо гўшт ба шўр меоварем ва табақоти тоҷикро ба мизи корӣ хидмат мекунем.