Омодагии як харгӯш наметавонад раванди оддӣ номбар карда шавад: хушк, гӯшти парҳезӣ хеле осон аст ва аз як табақи шикор ба як резина пошида мешавад. Барои канорагирӣ кардани марги ғамхор барои лошае харгӯш, он бояд оқилона пухта шавад. Чӣ тавр? Мо дар ин мақола ба шумо мегӯем.
Дар дорухат барои харгӯш бо картошка stewed
Компонентњо:
- харгӯш - 1 боркашон (1,5 кг);
- орд - ним аср;
- Фарш - 3 tbsp. юми;
- карафс - 1 бунёдӣ;
- пиёз - 2 дона;
- намак, ќаламфури - ба тамошобин;
- барг халиҷ - 1 адад;
- об - 4 адад;
- шароби сурх - 4 адад;
- сабзӣ - 2 адад;
- картошка - 4 адад;
- занбурўѓњо - 500 г;
- орд - 1/4 қисми болоӣ;
- об - 1/3 tbsp.
Омодагӣ
Шустани шустани лампаҳо ва рубл барои қисмҳои қисм. Мо порчаҳои равғанро ба 1/2 пиёла орд мекашем. Дар brazier, равған ва fry қисмҳои харгӯш то тиллоӣ гудохта. Карафс ва пиёз ба мукааб бурида шуда, ба ҷарроҳӣ фиристода мешавад. Пас аз сабзавот мо намак, ќаламфури, барге халиље, дар 4 шиша шароб ва об рехтем. Мо моеъро дар як brazier ба напазед, сипас гармтар ва каме ба харгӯш дар зери зарф барои 2 соат. Баъд аз гузашт, мо сабзӣ ва картошка сабусакҳо ва картошка ба brazier гузошта, ва илова занбурўѓњо. Мо ба итмом расонидани гӯшт бо сабзавотро барои 25-30 дақиқа, ё то он даме, ки сабзавот нарм мегардад.
Алоҳида, 1/3 пиёла об ва 1/2 пиёла ордро омехта кунед. Иловаи орд ба гӯшт ва омехта. То он даме, ки моеъро дар қабати болаззат давом диҳед, баъд аз он, ки табақ тайёр аст.
Картошкае, ки бо картошка бо пластикӣ мумкин аст пухта ва дар танӯр пухта шавад, бо ин мақсад мо шамолдиҳандаи шӯрро дар танӯр 2 соат дар 160 грамм ҷойгир мекунем.
Харгӯш, ки дар як деги бо картошка ғарқ шуд
Компонентњо:
- харгӯш - 1 лошае;
- сирпиёз - 3 дона;
- пиёз - 1 порча;
- бекон - 200 гр;
- parsley - 10 филиал;
- thyme - 10 филиал;
- барг халиҷ - 1 адад;
- равғани зайтун - 3 tbsp. юми;
- шароби сурх - 1 адад;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- картошка - 6 адад;
- намак, ќаламфури.
Омодагӣ
Шустани шустани лампаҳо ва қисмҳо тақсим карда мешавад. Пиёз ва сирпиёзро шуста. Бекон мо сутунҳоро буридаем. Мо як гулчини гиёҳҳои хушк, якҷоя бо parsley, картошка ва барге аз барг.
Қуттиҳои равғани харбуза дар деги сиёҳ-оҳан дар равған то Браун тиллоӣ. Пас аз харгӯш, гузошта пиёз ва сирпиёз бурида, инчунин гулдастаи омода. Барои таъми ва хушбӯй, мо аз бекон дар як деги ва интизор, то он даме, ки то тиллоӣ browned. Мазмуни деги бо шаробро пур кунед, то 3 коса об ва ҳама чизро барои як соат ва 45 дақиқа якҷоя кунед.
Калобаҳои пиёз ба ҳалқаҳое, ки дар як ШМШ frying бо шакар, равған, намак ва ќаламфури карамелит шудаанд. Мо картошка сабусакҳо ва равғанро ба як харгӯш гузошта, барои 20 дақиқа бо харгӯш онро пазед. Мо пиёз бо caramelized пиёз хизмат мекунем.
Харгӯш бо картошка дар сметана
Компонентњо:
- харгӯш - 1 лошае;
- намак;
- равған - 50 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- пиёз - 1 адад;
- шўрбои мурғ - 2 адад;
- картошка - 2 адад;
- баргҳо - 2 адад;
- 1 пӯст лимӯ ва шарбати 1 лим;
- capers - 2 tsp;
- сметана - ҷадвали 1;
- шароб сафед - 1/3 асри асри гузашта;
- parsley.
Омодагӣ
Харгӯш бо чарбҳо ба қисмҳо бурида, сипас то он даме, ки дар равған дар равған пошида мешавад. Пас аз харгӯш
Пӯшед ба гӯшт бо шўрбои мурғ , илова сметана, лона лимӯ ва афшураи, барг Бей ва шаробе каме. Тақсим кардани картошка пўст. Ангурро бо зарф гузоред, кам кардани гармӣ ва харгӯш барои харидани 3 соат, ё то он даме, ки гӯшти хомӯш аз устухон оғоз меёбад. Гӯшти тайёр аз устухон хориҷ карда шуд ва ба бозор баргардонида шуд. Пошидани бо наботот ва хизмат ба харгӯш дар сметана ба мизи.