Имрӯз, дар таркиби мо, тавсияҳо барои тайёр кардани табақи Озарбойҷонӣ бо исми ноҷавонмардӣ. Он аз гӯшт бо илова кардани чошаҳои, картошка ва сабзавот, сабзавотро кам мекунад. Дар дорухои аслӣ, боббаш бо софро пур мешавад, вале бе он ки табақ табдил меёбад, хуб аст.
Чӣ тавр пухтан аз гӯшти гов аз сабки Озарбойҷон?
Компонентњо:
- гўшт (бењтараш дар устухон) - 990 г;
- картошка калон - 4 адад;
- нахўдҳои Туркия (мурғ) - 110 г;
- помидор миёна - 2 адад;
- пиёз - 115 г;
- Равғани офтобпараст бе хушбӯӣ - 20 мл;
- ширин - 1 пуч;
- sumac - 1 пуч;
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 5-7 дона;
- об филтр - 3 л;
- як намак калон - 15 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Якчанд соат пеш аз пухтупаз пешниҳод карда мешавад, ва бодиққат дар як шабонарӯз пеш аз пошидани оби хунук дар оби хунук.
Гӯшт дар устухон шуст, бурида ба қисмҳои қисмҳо, мо онро ба шиша бо оби хунук гузоред ва бигзор дар оташ дар миёнаҳои шадиди оташ каҷ кунед, аз кандани оқибат дар ҷараёни раванд холӣ кунед. Пас аз пайдоиши аломатҳои аввалини ҷӯшон, шиддатнокии оташ кам карда мешавад ва мо қариб сӣ дақиқа шўрбои мо тайёр карда, пас аз он мо онро филтр мекунем, гўштро ба он бармегардонем ва илова кардани пиёзро ба мукаабҳои хурд илова кунед. Мо бори дигар ба оташ гузорем ва дар зарфе сусттар аз зери зарф тайёр мекунем.
Дар айни замон, шустани чошнаҳо, шустани оби тоза ва пухтан то тайёр, то он ба гӯшт дар шўрбои илова кунед. Дар он ҷо мо помидор ё консерваҳои помидор ё консервшуда пӯсида мехоҳем.
Вақте ки гӯшт нарм мегардад, картошка бо сабзавот ва сабусакҳо ба шадидан илова кунед ва пӯчашмро бо нармафзори пухта бихӯред. Якҷоя бо сабзавот, мо ғизоеро бо намак, ќаламфури, партовгўй ва шӯрбо ва омехта мекунем.
Ҳангоми хизмат, мо табақаи як табақи хушбӯй бо алафҳои тару тоза.
Бо ҳамон принсип, ки аз гӯшти гов метавонад шикебаш аз шир ё хукро тайёр кунад. Он рӯй на он қадар болаззат ва хушбӯй мешавад.
Чӣ тавр ба хонае, ки аз як мурғ дар якҷоягӣ хӯрок мехӯрданд?
Компонентњо:
- мурғ, лоғар ё тамоми лошае мурғ - 1,2-1,5 кг;
- картошка калон - 4-6 дона.
- нахўдҳои Туркия (мурғ) - 110 г;
- помидор миёна - 3 адад;
- пиёз - 180 г;
- картошка помидор равған - 220 г;
- помидор помидор - 55 г;
- seasonings ва ҳанут ;
- як намак калон - 15 г ё ба бичашонем.
Омодагӣ
Занҳои мурғ, лоғарҳо ё мурғро ба қисмҳо бурида, хушк ва пухта дар нисфи қисмҳои равғани гелосии кремис, онро дар қобилияти дастгоҳҳои гуногун ва насб кардани таҷҳизот ба «Хӯш» ё «Пухтупаз». Баъд аз ин, мурғи муваққатӣ ба як коса ё табақ аллакай гирифта шудааст, мо илова кардани яхмос боқимонда боқимонда, мо дар бисёриҳо лампаҳои сабусакҳо ва сабзӣ паҳн карда, онҳоро ба онҳо медиҳем
Мо илова ба пиёз сабусакҳо ва бодиққат бурида помидор тару тоза, паҳн кардани помидор, омехта ва баргаштанашро ба косаи дастгоҳ бармегардонем. Мӯҳтавои пурборкуниро бо оби гарм пур кунед, то ки он қисмҳои лавҳаро пурра пӯшонад, онро ба он илова кунед, ки он бо хўришҳо ошно шавед ва таҷҳизотро ба тарзи «Шӯрбо» барои сесад дақиқа интиқол диҳед. Баъд аз муддате, картошка калон ва решакан намуда, як шабонарӯзи дигарро ҳамон тавре,