Mussels яке аз аз баҳрҳои фоиданоки муфид аст. Гӯшаи ин қаймоқ дорои сафедаҳои баланди сафедаест, ки дар шакли сафед, кислотаҳои равғанӣ, инчунин бисёр организабонҳои гуногун ва ферментҳо дорад, ки арзиши ҷисми инсон аз ҷониби ғизои ғизоӣ исбот шудааст. Чунин моддаҳо такмил додани системаи мағзи ва системаи ҳозима, таҳкими метоболизм ва дароз кардани ҷавонон мусоидат мекунанд.
Илова бар ин, мушакҳо дар маҷмӯи оксигенҳои аминокислота ва унсурҳои амудӣ сарватманданд. Ғизои онҳо дар якчанд витамини B, D ва E, инчунин қисми қашшоқии Кобалро дар бар мегирад. Ва мундариҷаи охирин дар мӯйҳо аз даҳ баробар дар гўшти гов ё ҷигар мурғ аз даҳ баробар зиёдтар аст.
Истеҳсоли мӯйҳо дар ғизо кӯмак мекунад, ки баданро аз саратони рагҳои решавӣ муҳофизат кунад, системаи иммуниро тақвият мебахшад ва пешгирии хуби артерияи он мебошад. Илова бар ин, гӯшти ин қаймоқ дорои маззаи гуворо мебошад ва яке аз лӯбиёҳои баҳр баррасӣ мешавад.
Дар поён мо мегӯем, ки чӣ гуна ва чанд дақиқа барои пухтанҳои тару тоза, яхкардашуда ва сардиҳои яхкардашуда пухта, барои нигоҳ доштани хосиятҳои арзиши онҳо аз ҳадди имкон ва дар айни замон таъкид кардан, беҳтар намудани сифат, хусусияти бичашонак.
Чӣ қадар ба пӯсти яхкардашуда нӯшед?
Шӯъбаҳои махсуси мағозаҳо ва дӯконҳои моҳӣ бо бастаҳои яхкардашуда, алюминийи қабатҳои болған доранд. Барои пухтан ин аз ҳама осон аст, зеро кӯшишҳо барои ин хеле кам хоҳанд буд. Технологияи пухтупази маҳсулот аз он вобаста аст, ки оё навзодҳои яхкардашуда ё дандонҳои дуддодашуда, ки шумо харидед. Ҳангоми харидани пӯсти яхкардашуда пухта, фақат онҳоро ба оби ҷӯшон кашед ва барои нишонаҳои аввалини ҷӯшидани ҷӯшон интизор шавед.
Барои нӯшидани яхкардашудаи тоза, тоза кардани мо, пеш аз он, мо онҳоро баркамол медиҳем, онҳоро ба қубурҳои поёнии яхдон интиқол медиҳем ва сипас зери оби шустани шустани хушк, ки метавонад мавҷуд бошад. Акнун мо гӯшти тайёрро дар ҷӯшон, оби каме намакин ва барои се то панҷ дақиқа напазед. Вақти пухтупан вобаста ба андозаи мӯлҳо фарқ мекунад, вале аз панҷ дақиқа аз ҳад зиёд нест, вагарна мо метавонем як рехтани резинӣ аз маҳсулоти баҳрӣ гирем.
Чӣ гуна ва чӣ қадар ба пӯсти тару тоза дар сақфҳо пухтан?
Пеш аз он ки шумо пухтани мӯйҳои навро дар соҳили баҳр оғоз кунед, шумо бояд боварии комил дошта бошед, ки сифати хуби онҳо. Селҳои гамбӯсиён бояд беасос бошанд, бе мурофиаҳо ва зарари, ва тановули онҳо якҷоя бо якбора мувофиқат кунанд. Маҳсулоти хушсифат, вақте ки дар як косаи оби хунук барои бистар дақиқа ҷойгир шудааст, дӯконҳо ба поён. Аз рӯяш дар рӯи садафҳо беҳтар аст, ки аз халосӣ даст кашед.
Пас аз санҷиш, мастӣ шустани шустани пӯстро бо тамоми лой ва қум тоза кунед. Акнун мо интихоби пӯстро ба як қабати мувофиқро бо ҳаҷми пухта медиҳем ва дар баҳр ҷойгирем. Мӯдаҳо метавонанд ҳам дар оби пок ва ҳам шаробҳои сафед сафед, шарбати лимӯ, кабудӣ, сирпиёз ва навъҳои гуногунро илова кунанд.
Соҳа об ё ҷолибе барои пӯсти пухтупаз бояд танҳо якбора каме поён пӯшад. Бисёр он бояд набошад, дар акси ҳол, сарватмандии беназорати гилхок ба таври назаррас аз даст хоҳад рафт, зеро он танҳо ба шўр мегузорад.
ШМШ бо пояҳо ва об (шароб ва хушбӯй) дар оташро ҷойгир кунед, онро бо зарф пӯшед ва ба таври пурра ғун кунед. Аз ин лаҳза, мо аз се то панҷ дақиқа шӯришҳо тайёр мекунем. Дар давоми ин вақт, ниҳонӣ бояд кушода, ки омодагӣ ба mussels хоҳад нишон медиҳад. Муваффақиятҳои пинҳонкардашуда бояд партофта шаванд, бо эҳтимолияти баланди онҳо онҳо беқонунӣ ва мӯйсафед буданд.