Имкониятҳои гуногун барои ҳифзи парвариши занбурӯғҳо дар фасли зимистон вуҷуд дорад. Акнун шумо дар бораи salting гармии boletus меомӯзед.
Дар дорухона барои ҷамъоварии ҷангал санавбар барои зимистон дар бонкҳо
Компонентњо:
- boletus - 1 кг;
- баргҳои currant - 2 адад;
- намаки умумӣ - 60 г;
- баргҳои лӯбиё - 1 дона.
- peppercorns сиёҳ - 3 адад.
Омодагӣ
Занбурўѓњо тоза карда шуда, решаашро буридаанд. Агар қуттиҳои занбурўѓњо васеъ бошанд, пас онҳо метавонанд бо дархости қисм аз тарафи 2-3 кам карда шаванд. Баъд аз оби ҷӯшон, мо ба занбурўѓњо дар он гузошта. Кафандагои форматӣ ҳамеша тоза карда мешавад. Сипас, ҳамаи ҷуфтҳо ва баъд аз ҷӯшидани барои 25 дақиқа мо напазед. Вақте, ки занбурӯғ ба поён мерасад, ин маънои онро дорад, ки онҳо тайёранд. Тафтишот дар як вақт шаффоф мегардад. Бодиққат ба занбурўѓњо дар бонкњо ва рехтани намакоб. Рӯзҳои пас аз 40 пайванд омода хоҳад шуд.
Salting аз boletus барои зимистон
Компонентњо:
- занбурўѓњои тару тоза, boletus - 1 кг;
- оби пок - 1 шиша;
- сирко сафед - 85 мл;
- баргҳо - 2 адад;
- шакар растанӣ - 15 г;
- нахўд пухта - 2 дона.
- намак iodized - 30 г.
Омодагӣ
Биёед об, намак, шакар, бирезед ва боз ба напазед. Акнун мо ба занбурӯғ занем. Penka, ки аз ҷониби кушода мешавад. Дар гармии паст, тақрибан ним соат пазед. Сипас сирко илова кунед ва барои 10 дақиқа напазед. Мо занбурўѓњо оид ба шартц стерилизатсияро гузошта, рехт marinade ва фавран қубур. Сипас, зарфҳои зеризаминиро зер кунед, биринҷед. Ва пас аз хунуккунӣ мо дар хунук нигоҳ медорем.
Salting of boletus барои роҳи зимистон гарм
Компонентњо:
- занбурўѓњо boletus - 1 кг;
- равғани растанӣ - 40 мл;
- оби тоза - 190 мл;
- намак iodized - 50 г.
Омодагӣ
Мо ба занбурўѓњо дар оби намакин об мечинем, сипас то 10 дақиқа напазед, ва сипас онро дар зарфҳои парпечшуда омода кунед, рехт бар равғани равғани растанӣ аз боло, наздик бо коғази коғазӣ, онро бо риштаи ислоҳ кунед ва онро ба зимистон барои нигаҳдошт бардоред. Чунин мӯйдор дар оянда метавонад пӯсида, пухта шавад.
Дар дорухат барои salmon pickling
Компонентњо:
- boletus - 1 кг;
- намак - 50 г;
- бодиён;
- tarragon .
Омодагӣ
Занбурўѓњо ба таври дуруст шуста мешаванд, ба оби намакин бо равѓан намакин ва бо тайёр кардани пухта тайёр кунед. Ва онҳо омода хоҳанд шуд, вақте ки онҳо ба поён ғарқанд. Мо обро аз онҳо якҷоя мекунем, ба занбурҳо дар хӯрокҳо гузоред, ва бори худро ба боло гузоред. Мо дар хунук тоза ва баъд аз 8 рӯз, занбурўѓњо барои истеъмол омода мешавад.