Дар рӯзҳои тобистон тобистон хусусияти бисёр сабзавот ва меваҳои тару тозаро медиҳад. Соҳибони пухта, пухтупаз ва чунин тӯҳфаҳои дилхоҳ аз ҷониби кӯдакон ва калонсолон барои дандонҳои фаромӯшнашаванда ва ба бадан фоидабахшанд. Кадом витаминҳо беҳтаранд - табиӣ ё синтетикӣ, фоидаи витаминҳо чӣ гуна аст - биёед кӯшиш кунем, ки пайдо шавем.
Витаминҳо - чӣ аст?
Ба савол ҷавоб диҳед, ки оё шахс ба витаминҳо ниёз дорад, хеле оддӣ, донистани он, ки чӣ тавр мафҳумаш тарҷума шудааст. Калимаи Лотинӣ "vita" маънои ҳаётро дорад. Витаминҳо як гурӯҳи пайвастаи органикии пасти молекулаҳои пластикӣ аз сохтори содда ва табиати гуногуни кимиёвӣ мебошанд. Бо табиати химиявӣ - ин як гурӯҳи моддаҳои органикӣ аст, ки дар заминаи эҳтиёҷоти онҳо барои организми ҳетеротропӣ ҳамчун қисми ҷудонашавандаи озуқаворӣ муттаҳид аст.
Витаминҳо ва нақши онҳо дар бадани инсон
Ҳама медонанд, ки витаминҳо чӣ гунаанд, - фаҳмидан мумкин аст, ки нақши онҳо дар ҷисми инсон хеле кам аст. Мутахассисон чунин вазифаҳои витаминиро номбар мекунанд:
- Retinol (витамини А) - дар ташаккули арғувати чашм дар гиёҳҳои чашм ба даст меояд, метавонад ба ҳолати пӯст, луобпардаҳо таъсир расонад ва онҳоро муҳофизат кунад. Илова бар ин, ин витамини раванди афзоишро фаъол намуда, муқовимати муқовимат ба вирусро дастгирӣ мекунад.
- Тиамин (витамини B1) - дар раванди метоболитсияи карбогидратҳо ва фаъолияти системаи ҳозима ва системаи асабҳои марказӣ.
- Рибофлавин (витамини B2) - дар сафедаи протеин, карбогидрат ва метаболис фишор, инчунин равандҳои бунафши сулҳ муҳим аст, ки ба истеҳсоли энергия дар организм мусоидат мекунад.
- Витамини B3 - метаболизм беҳтар мекунад, муомилаи хунро беҳтар мекунад, функсияи gastrointestinalро беҳтар мекунад.
- Пиридоксин (витамини B6) - мубодилаи сафеда ва аминокислотаҳои аминокислотаҳои фермерӣ, метаболизияи фатир, hematopoiesis.
- Кислотаҳои пантотенинӣ (витамини B5) - дар ташаккули антибиотикҳо аҳамияти калон дорад, витамини дигари витаминҳои муҳими эпидемияро пешгирӣ менамояд, истеҳсоли ҳонрезҳои adrenalро афзоиш медиҳад.
- Витамини B9 - синтези ҳуҷайраҳои хуни сурхро мусоидат мекунад ва дар функсияи hematopoiesis иштирок мекунад.
- Витамини B12 - мусоидаткунандаи синтези сафеда, танзими равандҳои ғизоро танзим мекунад, кори системаи марказии асабро танзим мекунад, инкишофи мӯътадил ва афзоиши баданро таъмин мекунад.
- Niacin (витамини PP) - дар метаболизм аз равған, сафедаҳо, кислҳои аминокислотаҳо, парфинҳо иштирок мекунанд. Ғайр аз ин, ин витамини муҳим барои организм танзимоти равандҳои redox -ро танзим мекунад. Niacin барои системаи ҳозима зарур аст. Бо он, шумо метавонед пӯсти солимро нигоҳ медоред, дардро кам кунед ва дар айни замон беҳтар шудани дастгириҳо, дар табобати ихтилоли равонӣ ва эмотсионалӣ самаранок аст.
- Витамини C - мустаҳкам кардани иммунитет, муқовимати муқобилат ба сироятҳо, беҳбуди равандҳои метоболикӣ, шифо додани ҷароҳатҳои ҷарроҳӣ ва бронхҳо, мусоидат ба истеҳсоли коллектори.
- Витамини D - мусоидат ба амали беҳтар дар бораи витамини А, тавозуни об ва мубодилаи калий танзим мекунад.
- Витамини E - беҳтар кардани функсияҳои gonads, такмил додани зарфҳои хунро мустаҳкам мекунад, синну сол ва ташаккули решаҳои ройгонро пешгирӣ мекунад, истеҳсоли коллективро, ки барои мушакҳои ҳамвор ва ғадуди сипаршакл
- Витамини К - аҳамияти бузург барои табобати хун аст.
Оё ман бояд витаминро бинӯшам?
Пеш аз истифодаи маҷмӯи витамини, ки аз тарафи духтур муқаррар шудааст, мо аксар вақт ба витаминҳо зарур аст . Ҷавоб ба таври равшан аст - бе он, ки тасаввуроти оддии равандҳои ҳаётро тасаввур кардан ғайриимкон аст. Агар онҳо кофӣ набошанд ё пурра нестанд, метаболизм метавонад осебпазир бошад, ҳатто дар баъзе мавридҳо avitaminosis инкишоф меёбад. Аввалин нишонаҳои ин ҳолат метавонад ноаён набошад, ва дертар, хастагӣ, хашмгинӣ ва бадшавии пӯст.
Ҳоло тақрибан бисту модда вобаста ба витаминҳо вуҷуд дорад. Ҳамаи онҳо бояд ҳар рӯз ба миқдори муайяни бадан дохил шаванд. Яке аз хусусиятҳои витаминҳо ин аст, ки онҳо дар организм ҷамъ намешаванд ва бинобар ин, пурзӯршавии доимии худро талаб мекунанд. Илова бар ин, дар хотир бояд дошт, ки агар баъзе моддаҳо қобилияти таҳкими амалҳои дигаронро доранд, яъне онҳое, ки метавонанд пойдор бошанд.
Ниёзҳои витамини бевосита ба синну сол вобаста аст. Маҷмааи витамини барои кӯдакон то як сол ва калонсолон хеле муҳим аст, зеро дар айни замон рушди рӯҳӣ ва рушди фаъоли вуҷуд дорад. Мавҷуд набудани моддаҳое, ки барои ҷисм заруранд, метавонанд дар оянда ба дигаргуниҳо роҳ диҳанд. Бо сабаби он, ки таркиби кӯдакони хурдсол дар саросари калонсолон ба назар нарасидааст, табибон ба кӯдакон маслиҳат медиҳанд, то иловаи витаминҳо истеъмол кунанд.
Сифати витаминҳо
Витаминҳо дар таркиби химиявӣ ва хосиятҳои физикию кимиёвӣ фарбеҳ ва ҳалкунанда мебошанд. Аввал корманди фаъоли организмро муддати тӯлонӣ таъмин мекунад. Рӯзе барои ҳаёти муқаррарӣ як миқдори каме талаб мекунад. Бо вуҷуди ин, дар набудани он, метаболизм метавонад осебпазир бошад, ки боиси кам шудани ҳассос, бемориҳои гуногун, афзоиши вазни бадан ва пиршавии бадан мегардад. Гарчанде ки хосиятҳои витаминҳо назаррасанд, истеъмоли аз ҳад зиёди онҳо метавонад барои тандурустӣ бештар аз норасоии онҳо хатарнок бошад.
Ин маъмулан барои зангзанӣ кардани ҳамаи ин витаминҳо, ки метавонанд дар об пошида шаванд ва аз хун аз хун гузаранд, маъмул аст. Онҳо наметавонанд дар бофтаҳо ҷамъ шаванд ва зуд зуд аз бадан хориҷ мешаванд. Бо шарофати чунин хосиятҳо, мумкин аст, ки барзиёдии онҳо дар организм пешгирӣ карда шавад, аммо он низ як лаҳзаи манфӣ аст, ки муҳим аст дар хотир дошта бошед - касри доимии онҳо мунтазам пур мешавад.
Витаминҳо фарбеҳро ҳал мекунанд
Дар бораи он, ки чӣ гуна витаминҳо барои як шахс муҳимтаранд, шумо метавонед ба таври ғайримуқаррарӣ ҷавоб диҳед - фарбеҳро ҳал кунед. Дар байни витамини фарбеҳ:
- retinol (витамини А);
- cholecalciferol (витамини D);
- tocopherol (витамини E);
- phylloquinone (витамини K).
Витаминҳои ҳалкунанда
Ин намуди витаминҳо бояд ба хӯроки ҳаррӯзаи калонсолон ва кӯдак дохил карда шаванд. Дар байни онҳо:
- thiamine (витамини B1);
- riboflavin (витамини B2);
- витамини PP;
- витамини B5;
- pyridoxine (витамини B6);
- биотим (витамини H);
- витамини B9 ( кислотаи фолий );
- cobalamin (витамини B12);
- витамини C (кислотаи аскарборӣ);
- витамини P (биофлавонхо).
Витаминҳои табиӣ
Витаминҳои табиӣ беҳтарин витаминҳо мебошанд, зеро ҳар як шахс метавонад онҳоро дар офтоб тасаввур кунад ва меваҳои сабзавот ва сабзавотро мехӯрад. Маълум аст, ки маҳсулоти майдаи майлҳои эффективӣ нишон намедиҳанд ва аз ин рӯ тавсифоте надоранд, ки маънои онро дорад, ки онҳо метавонанд аз ҷониби кӯдакон ва одамони синну солашон истифода шаванд.
Витаминҳои синтетикӣ
Витаминҳои комплексии табиӣ ва синтетики мавҷуданд. Шахси аввал метавонад бо хӯрок ва офтоб нур шавад, ва синтези онҳо ҳамаи онҳое, ки синтетикӣ истеҳсол мекунанд, номида мешавад. Онҳо ба агентҳои атмосфера номида мешаванд ва дар дорухонаҳо фурӯхта мешаванд. Барои нахустин витамини синтетикӣ, ки дар асри бистум истеҳсол шудааст. Он витамини B1 буд. Баъд аз муддате, ҳамаи витаминҳо дигар омехта шуданд. Аввалан, чунин витаминҳо ба категорияҳои муайяни аҳолӣ, ки дар шароитҳои махсус ҷойгиранд, тавсия дода мешавад, ки дар он ҷо норасоии витаминҳо мавҷуданд.
Мутобиқати витаминҳо
Бо мақсади ба ҷисми ҷисмонӣ зарар расонидан, балки барои гирифтани фоидаи ҳадди ақал, зарур аст, ки фаҳмем, ки чӣ бояд як омили мутобиқсозии витаминҳо бошад. Ҳамин тавр, витамини В (витамини А), витаминҳо ва аминокислотаҳо метавонад фоидаи судманд дошта бошад, агар бо витамини F гирифта шуда бошад. Таъсири мусбати витамини A истеъмол карда мешавад, агар он бо витамини E. ҳамроҳ карда шавад.
Норасоии витаминҳо дар бадан
Нақши витаминҳо барои организм аз ҳар як инсон ғалат аст. Бо норасоии витаминҳо нишонаҳои зерин мушоҳида мешаванд:
- шустани мӯй ва пӯст;
- seborrhea;
- libido decrease;
- сулфа;
- бемориҳои фавқулоддаи кастролал;
- талафоти мӯи;
- пӯсти хушк;
- шифобахшии камбизоатон;
- бадан дар бадан;
- хашмгинӣ;
- ҳолати депрессия;
- хунравї;
- норасоии ғизо;
- дард дар мушакҳо.
Вирусҳо аз ҳад зиёд хатарнок аст?
Духтурон мегӯянд, ки кадом витаминҳо ҳастанд, онҳо тавсия медиҳанд, ки чӣ аз ғасби витаминҳо чӣ рӯй медиҳад. Ҳамин тавр, истифодаи барзиёд метавонад ба hypervitaminosis табдил шавад, ки он шаклҳои шадид ва музминро нишон медиҳад. Аломати аввал заҳролуд аст ва метавонад аз истифодаи витамини болотаре, ки рӯзона зиёд аст, оварда расонад. Дар шакли шаклҳои музмин, дар инҷо нишонаҳо ин қадар равшан нестанд.
Вақте ки overdose витамини А метавонад реаксияи шадиди ҷисм пайдо кунад: рентгенҳо дар пӯст, талафоти мӯи, шампин ва лоҳо. Дар ҳузури гипервитаминоз, афзоиши сатҳи холестирин дар хун, вайрон кардани фаъолияти гурдаҳо ва тамоми системаи pochepolovoy вуҷуд дорад. Чунин маҳдудият метавонад бо як маротиба истеъмоли аз ҳад зиёди витамини ё дар натиҷаи истифодаи дарозмуддат бо комплексҳо ва маҳсулоти витамини бошад.
Витаминҳо дар ғизо
Ғизо барои ҳар як инсон мақоми манбаи асосии маводи ғизоӣ мебошад. Таваҷҷуҳи хоса ба он аст, ки оё витаминҳо дар хӯрокҳо мавҷуданд. Бо шарофати онҳо, шумо на танҳо саломатӣ нигоҳ дошта метавонед, балки дар шакли комил низ мемонед. Консентратсияи маводи ғизоӣ аз ҷониби:
- Ҳамаи маҳсулот . Дар сабзавот ва меваҳои тару тоза аз ҳама бештар.
- Метод ва зиндагии слайд . Агар шумо дар яхдон нигоҳ доред, баъд аз 3 рӯз, то 30% моддаҳои муфид аз даст меравад, дар ҳарорати хона ва ҳатто бештар - то 50%.
- Усулҳои коркард . Бо табобати дарозмуддат, бисёр чизҳои фоиданок нобуд мешаванд. Бо ин сабаб, вариантҳои беҳтарин пароканда аст.
Донистани витаминҳо кофӣ нест. Ҳоло ҳам зарур аст, ки фаҳмем, ки чаро онҳо бояд чӣ гуна бошанд ва дар куҷо нигоҳ дошта шаванд. Яке аз ғизоҳои муҳим барои саломатии инсон: