Чунин pies барои муддати тӯлонӣ маъмуланд, ва роҳҳои зиёде барои омода кардани онҳо вуҷуд дорад. Аз ин рӯ, мо ба шумо се хӯроки гуногун комилан барои омодасозии онҳо барои гуногуни мизи худ пешниҳод мекунем.
Рӯйхати дорухонаҳои Осетӣ бо панир ва кабудӣ
Компонентњо:
- орд - 0,6 кг;
- хушк омехта - 1 tbsp. spoon;
- сметана - 20 мл;
- тухм - 1 адад;
- намак - 10 г;
- об 380 г;
- равғани растанӣ - 130 мл;
- лаблабуи лаблабуи;
- панир сиёҳ - 200 г;
- равған
Омодагӣ
Пеш аз оғози об ба 35-40 дараҷа гарм кунед, то ки хамиртуруши тезтар бошад ва хамиртуруши мувофиқ бошад. Дар орд пухта, шакар, хамиртуруши, намак ва бо дасти шумо омехта кунед. Баъд аз ин, ба тухм ва сметана дохил кунед, онҳо ин хамирро бештар тендер ва бомазза мекунанд. Акнун бодиққат grate grate ва тадриҷан оби гарм ҷорӣ. Пас, вақте ки шумо онро ба ҳамгироӣ меоред, шумо метавонед дар равған рехт, knead ва бо дасти худ ба хамир, то он даме, ки ҳамаи он донаҳо дар он аст. Дар хамир бояд хеле зич бошад, зеро хусусияти ин pies ин аст, ки пур аз ҳаҷми бо ҳаҷми санҷиш мувофиқ аст. Онро барои 60- 90 дақиқа тарк кунед, вақте ки онро дучанд мекунад, ба 3 қисмҳои якхела тақсим карда, ордро дар орд рехтед, сипас ба тестӣ баред ва онҳоро ҷудо кунед.
Гирифтан ба панир бо grater калон ва баргҳои болои лаблабу ба тасмаҳои калон бурида, тоза кардани яти аввал. Агар компонентҳоро пур кунед, пур кунед, агар лозим ояд, замима кунед ва ба тугма ба тиллои гандум баробар шавед.
Қуттиҳоеро, ки дар қабати буридан гузошта шудаанд, бо дастони худ пеш кунед ва баъд пинҳон кунед, баъд аз пӯшидани қубур пур кунед ва ҷӯшидани хамирро аз кунҷҳо, пӯшидани болои боло, мувофиқи принсипи моддии хиннали. Бодиққат бо хамиртуруши гулпӯш кунед, сипас бо хамир дуюмро бардоред, баргардед ва дар тарафи дигар knead кунед. Ин торт дар шакли пешакӣ гузошта шудааст ва барои 10 дақиқа дар ҳарорати гарм пухтааст.
Бодиринг пухта бо панир ва кабудї
Компонентњо:
- гулӯла - 0,2 кг;
- parsley, бод;
- пиёз сабз, спанак;
- панир semi-hard 150 г;
- тухм - 1 адад;
- Равғани офтобӣ - 60 г;
- намак;
- филфил
Омодагӣ
Сиёҳро шуста ва chop, chop ба тухм ба он, бирезед панир ба grater калон, ки дар равған рехт. Баъд аз як омехтаи хуб ва илова кунед, ки ќаламфури ва намак зарур аст, фаромӯш накунед, ки панир низ метавонад шӯрад. Барои як ним аз чормағз аз хоми, пур кардани пур, ва сарпӯши дуюм ба боло ва фаро дар кунҷҳои. Оғози чунин як теппа дар 180 дараҷа 20 дақиқа.
Паҳнои ҷевон бо панир ва пиёзҳои Adyghe
Ин дорухат барои он лаҳза хуб аст, вақте ки ҳеҷ вақт вақти худро дар муддати тӯлонӣ бо озмоиш напурсед.
Компонентњо:
- орд - 160 г;
- kefir - 250 г;
- равғани растанӣ - 40 г;
- сода - 10 г;
- яшел (омехта);
- тухм судак - 3 адад;
- Захираи Adyghe - 155 г;
- тухм - 2 дона;
- майонез - 35 г;
- намак.
Омодагӣ
Насос 1 тухм ва намак, ва, бе қатъӣ ба кор бо майли, дохил kefir, ва сипас тадриҷан орд, ки дар он шумо бояд пеш аз сода илова кунед. Лаҳл кардани қолаби ва хамирро ба он бирезед. Chop ба панир, тухм судак, кабудї ва ба қолаби гузошта. Дар тухмии хом боқимонда бо майонез ва рехт аз торт аз боло. Он танҳо дар як дақиқа 200 дараҷа омода аст.