Ин табақ аз сабзавотҳои сабзавот (дар ҳама гуна таркиби) бо илова намудани мавсими махсус, curry омода карда шудааст. Curry як омехтаи ҷолиби ибтидоӣ аз Ҳиндустон аст. Аз он ҷо критик тамоми Осиё паҳн шуда буд, сипас аввалин бор ба Амрико ва сипас ба Австралия ва Аврупо овард. Имрӯз curry ҳамчун омехтаи ҷолиби маъмул дар ҷаҳон шинохта мешавад.
Якчанд омилҳои хӯрокпазӣ, вобаста аз минтақаи истифодашаванда, масалан, Аврупои Ғарбӣ, Аврупои Шарқӣ ва ғайра вуҷуд доранд.
Қисми пурраи ин омехтаи ҷолибро дар бар мегирад: омехтаи сабзӣ, туршӣ, гиёҳҳои ширин, гиёҳҳо, сирпиёз, камхун, fenugreek, cardamom, fennel, гинг, хокистарӣ хокистарӣ ва сиёҳ, гиёҳҳои гиёҳии Jamaican asafoetida, ранги музмин, дорчин, Garcinia.
Чуноне ки мебинем, омехта хеле мураккаб аст, баъзе компонентҳо ба сокинони оддии аҳолӣ нопурраанд. Аммо бо вуҷуди ин, бо хӯрокҳои бо curry ба даст овардани фаромӯшнашаванда, бо маззаи бебаҳо. Таъсири гармии махсусе, ки дар фасли тирамоҳ ва зимистон хунукназарӣ истифода мешавад.
Биёед кӯшиш кунем, ки бо ин омехтаи аълосифати хӯрокҳои якчанд сабзавоти сабзавот тайёр кунем.
Curry сабз бо занбурўѓњо
Компонентњо:
- картошка - 5-6 дона;
- сабзӣ - 3 адад;
- пиёз - 2 дона;
- лӯбиёи тару тоза - нисфи шиша;
- champignon судак - 5-6 дона;
- ангурчаҳо - 10 тухм;
- решаи parsley - 1 адад;
- помидор - 2 адад;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- сабзавот ва равған - як tablespoon;
- орд - 1 tablespoon;
- хокаи curry - 1 tablespoon;
- намак ба бичашед.
Омодагӣ
Ҳамаи сабзавотҳо бодиққат тоза карда шудаанд. Картошка, сабзӣ ва қаламфури ба мукааб бурида мешаванд. Решаи parsley якҷоя бо пиёз. Помидор мо илтимосро буриданд. Тренерҳои Брексел Брюсс ва занбурўѓњо ба чор қисмаш бурида мешаванд.
Сабзӣ ва қаламфури Булғор дар алоҳидагӣ дар оби каме намакин шинонда. Пиёз дар равғани растанӣ то шаффоф гарм карда, картошка ва fry барои 7-8 дақиқа илова кунед.
Барои чошни, fry орд дар равған то тиллоӣ тиллоӣ, нисфи нисфи як шиша шўрбои ширӣ. Мо помидор ва занбурўѓњо, намак, рехт як tablespoon curry. Биёед, напазед ва барои 10 дақиқа пухтан.
Дар ШМШ пухта, тамоми компонентҳоро ҷойгир кунед, бирезед, чошнӣ ва тобистонро то ҳамаи сабзавот омода кунед. Агар зарур бошад, мо низ намак илова мекунем.
Curry Vegetable
Компонентњо:
- картошка - нисфи як килограмм;
- zucchini courgette - 2 адад. андозаи миёна;
- лӯбиёи асал - 300 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- тухмии заҳрдор - 4 teaspoons;
- curry - 4 teaspoons;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Картошка пӯст, шустан ва бурида ба мукааб. Маррҳо низ ба мукааб бурида мешавад. Лӯбҳои асфалт ба тақрибан 2-3 см сабзӣ ҷарпак калонтар тақсим мешаванд.
Fry сабзӣ дар равған, пас аз 5 дақиқа илова картошка ва zucchini. Fry барои тақрибан 10 дақиқа. Сипас лӯбиёи сабзӣ, заҳрогин, қимор ва намакро ҷойгир кунед. Мо то гармии пасти сабзавот то пурра пур кардани равғани сабзавот идома медиҳем.
Кирожин сабзавот бо сметана
Компонентњо:
- гулкарам - 150 г;
- brokoli - 100 г;
- пиёз - 3 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- Қаламфури ширин - 2 адад;
- сирпиёз - 3 дандон;
- сметана - нисфи шиша;
- curry - 3 teaspoons;
- макарон аз помидор - 2 teaspoons;
- равғани растанӣ;
- намак.
Омодагӣ
Мо лампаҳои покро тоза мекунем. Мо яктарафа мекунем, ва ду сеҳрро буридаем. Қаламфури аз тухмҳо озод карда шуда, ба тасмаҳо бурида мешавад. Сабзӣ
Брокколи ва гулкарамро то нисфи омода дар оби намакин пазед. Дар равғани растании равған пиёз бо баногоҳҳо ва филфили Болға.
Алоҳида, тайёр кардани чошн. Барои ин, fry дар равғани растанӣ, пиёз ва сирпиёз бурида. Fry то Браун тиллоӣ. Иловаи помидор помидор, сметана ва curry, илова намак, пас аз як муддат мо ҳамаи сабзавотро дар чошнии гузошта ва тайёред то тайёр.
Ба ҷадвал, кураи сабзавот бо биринҷ хизмат мекунад.