Тӯфони пӯст яке аз маҳсулоти ғизои асосӣ дар бисёр кишварҳои минтақаи Осиё ва Уқёнуси Ором (Чин, Куриё, Ҷопон, Ветнам, Тайланд ва ғайра) мебошад. Бо роҳи tofu монандии ширҳои ширӣ нармии ранги сафед. Ба наздикӣ, tofu дар бисёр кишварҳои ҷаҳон маъруфтар шуд.
Раванди пухтупаз панир tofu , дар як роҳи, ба раванди гирифтани панир, косибӣ аз шир ҳайвонот аст. Tofu дар натиљаи њамгирої намудани сафедаи сафедаи ширї дар зери таъсири коагулянњои гуногун ба даст меояд (њамин тариќ, навъњои гуногуни tofu гирифта мешаванд). Истеҳсоли навъҳои муайяни tofu инчунин хусусияти миллӣ ва минтақавӣ буда, анъанавӣ мебошад. Баъди бастани tofu, чун қоида, пахш карда шуд.
Хусусият ва усулҳои хӯрокхӯрии помидор
Tofu тамаркузи махсуси худро надорад, ки боиси истифодаи васеи ашёи хоми он мегардад: ин маҳсулот барои тайёр кардани намудҳои гуногуни хӯрокҳо (аз он ҷумла десертҳо) мувофиқ аст. Tofu мариналӣ, судак, пухташуда, пухташуда, барои пур кардан, илова ба шӯрбоҳо ва луобпардаҳо мебошад.
Истифодаи tofu
Пӯсти пӯлод - маҳсулоти растании ғизоӣ, ки манфиатҳои он шубҳаноканд. Tofu дорои сафедаи равғании сабзавот (аз 5.3 то 10,7 фоиз), кислотаҳои аминокислотаҳои асосии органикӣ барои организми инсон, витаминҳо ва витамини В, витаминҳо B мебошад. Ин маҳсулотро дар давраи пиршавии суст инкишоф медиҳад, бофтаи устухонро тақвият медиҳад, таъсири судманд ба системаҳои ҳозима ва ғадуди ҷисми инсон дорад. Истифодаи мунтазами tofu панир махсусан ҳангоми мушоҳида кардани парҳезҳои гуногун барои талафоти вазнин муфид аст.
Истифодаи панир tofu, дар бораи ҳосили ғафс накунед: мазмуни калорияи ин маҳсулот 73 ккал дар як 100 г.