Бо сметана имконпазир аст, ки ҳар гуна хамир тайёр намояд. Муҳимтар аз ҳама, ҳар гуна варианте, ки мо интихоб мекунем, хеле осон ва зуд омода аст. Дар поён мо ба шумо баъзе меъморҳоро барои эҷоди чунин санҷиш мегӯем.
Хамираи сметана
Компонентњо:
- сметана - 150 г;
- орд - 2 пиёла;
- равған - 50 г;
- шакар - 20 г;
- тухм - 1 адад;
- намак;
- сода;
- равғани растанӣ.
Омодагӣ
Тухм ва равған, бо миксер. Иловаи намак, сода, шакар, сметана ва тамоми компонентҳоро омехта кунед. Мо дар як шиша гилеми орди пухта хоб мекунем ва онро омехта мекунем. Дар сари суфраи мо як шиша орди дигарро фишурда ва дар омехтаи омехта рехт. Дар хамир барои дарозмуддат омехта намешавад, он бояд доимо боқӣ монад. Дар хамир бояд тендер, supple ва на thick. Омодаед, ки ба хамир барои як соат дар яхдон гузоштаед.
Коҳиш дар сметана
Компонентњо:
- равған - 75 г;
- орд - 180 г;
- хокаи нонпазӣ - 0,5 tsp;
- шакар - 1 пиёла;
- Бахром - 1 қошуқи;
- сметана - 70 г;
- тухм - 1 адад;
- намак.
Омодагӣ
Сатҳи хунук 3 см аст, илова шакар, vanillin ва намак. Намак омехта бо хокаи нонпазӣ ва равған ба равған. Ва ҳоло мо сар ба компостонро бо дастони мо то ҳолати шубҳанок, баъд аз илова зард ва сметана. Ҳайвонҳо ба бутта ба сметана ва тухм ширин мекунанд. Қолинбофан тадриҷан ба қисмҳои калон табдил меёбад, хамир хамир намекунад, вагарна он сохтори дилхоҳро аз даст медиҳад. Мо хамираи тайёрро бо филм тамошо мекунем ва онро ба хунук фиристед.
Хамираи равған дар сметана
Компонентњо:
- орд - 450 г;
- шакар - 1 tbsp. spoon;
- намак - 1 қошуқ;
- сметана - 200 г;
- тухм - 2 дона;
- Butter - 100 г.
Омодагӣ
Мо тухмро шикаста, илова намак, шакар ва сабукфикрона латукӯб мекунем. Баъд аз илова сметана ва инчунин бо тухм таҳрик. Резед ба орд ба омехта ва илова равған, knead аз хамир.
Мазкр барои сметана
Компонентњо:
- равған - 60 г;
- орд - 2 пиёла;
- сода - ¼ сон tsp;
- сметана - 150 г;
- шакар - 4 tsp.
- намак - 2/3 tsp.
- тухм - 1 адад.
Омодагӣ
Омехта равған ва тухм омехта, сипас рехт, сода, шакар, намак ва рехт дар сметана. Абрҳоро ва дар охири хамир илова орд серфинг. Ин компонентҳо бо ҳам омехта шудаанд. Дар ҷадд, як шиша орди дигарро рехт ва хамирро паҳн кард. Хамираи дурусти пухта бояд каме ба дасти шумо монанд бошад, вале он ба раванди омехта монеа намешавад, дастҳо бояд бо равғани растанӣ рехтанд. Агар шумо кӯшиш кунед, ки хамирро ба сметана бештар хушк кунед ва орд бештар илова кунед, он хеле душвор мегардад.
Хамираи сметана бе тухм
Компонентњо:
- равған - 200 г;
- орд - 3 пиёла;
- шакар - 1 пиёла;
- сметана - 4 tbsp. юми;
- намак - кбл.
Омодагӣ
Калам дар як косаи гузошта ва бо муштарижн шинонда, илова шакар ва маҷақан то он даме ки ғаллаҳои шакар кам нестанд, дар акси ҳол шакар дар табақ пухта ҳис карда мешавад. Дар вазни қабулшуда мо намак ва ордро меофарем, мо пеш аз образи зардолуҳои маҳсулот истеҳсол мекунем. Иловаи сметана ва kne кардани хамир, агар зарур бошад, илова орд бештар. Хамаи ин бояд хамиртуруш ва гайра бошад. Мо хамроҳи хамирро бо филми тамошо мекунем ва онро ба яхдон барои 35 дақиқа пахш мекунем, пас аз он, ки мо тайёр кардани хӯрокҳои лазизро аз хамир бо намудҳои гуногуни пур.
Хамир аз сметана ва орд
Компонентњо:
- сметана - 1 шиша;
- орд - 4 дона;
- сода - 1 қошуқ;
- намак - 1 қошуқ;
- тухм - 2 дона;
- маргарин - 200 гр.
Омодагӣ
Мо Маргаринро дар grater гузоштем. Мо ордро партофта истодаем. Ва дар як контейнер ба мо тухм, сметана, маргарин, орд, намак ва сода пайвастем. Ин компонентҳо то он даме, ки омехтаи гогосенсиа ба даст меоранд. Хамирро дар яхдон барои 25 дақиқа гузоред.