Чӯб хуб нест, танҳо барои пухтупаз ва нонпазӣ, зеро он тендер ва хеле муфид аст (Ҳа, он муфид аст!) Гӯшт метавонад дар роҳи нав барои худ, бо кӯмаки batter пухта. Хук дар batter тамоми juiciness худро нигоҳ медорад ва дар як дақиқа омода карда мешавад.
Хӯрокхӯрӣ дар Чин
Компонентњо:
- tenderloin хук - 700 г;
- soy sauce - 3 tsp.
- крахмал - 1 қошуқи.
Барои чошнӣ:
- шакар - 1/4 адад;
- ketchup - 2 tbsp. юми;
- чошнии лимӯ - 2 tbsp. юми;
- намак - 1/4 tsp.
- об - 1/2;
- сирко - 1/4 банди мазкур;
- ҳалли крахмал (1 tablespoon крахмал + 4 tablespoons об).
Барои batter:
- орд - 1/3 асри гузашта;
- крахмал - 1/3;
- сафеда 1 тухм;
- равғани растанӣ - 1 tbsp. spoon;
- оби гарм - 1/3 tbsp.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо пухта кунед, дар хӯшаи гӯшт, гўшт худашро ба мукааб 2,5 см бурида ва дар як омехтаи чошнии лубиё ва крахмал барои 20 дақиқа ғун кунед. Барои чошнии дар як косаи, омехта шакар, ketchup, чошнии лимӯ, намак, об ва сирко.
Барои batter, омехтаи орд ва крахмал, илова сафед тухм, равған ва оби гарм. Мо массаи якхела, як миқёси зичро (барои пӯшонидани қубурҳо, балки он drain) омехта мекунем.
Қуттиҳои гӯшт дар batter ғӯтонида, баргҳои барзиёд ва fry дар равғани гарм то Браун тиллоӣ. Дар равғани зарди бо пӯсти коғазӣ ғарқ шудааст.
Анҷом додани тайёр кардани чошнӣ: омехтаи компонентҳо дар оташ ва ҳалли крахмалро резед. Кошед, чошнии гармии кам то то қабати, доимо ба шӯр. Хӯроки пӯсида дар batter омода аст, ки хизмат кунад!
Хӯрокхӯрии хук дар садақа бо панир
Компонентњо:
- Ҷисми хук - 500 г;
- панир сахт - 100 г;
- помидор - 2 адад;
- пиёз - 1 адад.
Барои batter:
- орд - 2 tbsp. юми;
- тухм - 2 дона;
- шир - 2 tbsp. юми;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Хук ба иловаро ба пиёлаҳо печида ва ба ғафсии 1-1,5 см бурида, мавсими гӯшт бо намак ва ќаламфури ҳар ду ҷониб ва дар як муддати кӯтоҳ ҷудо карда мешавад.
Мо хавотир хоҳем кард: орд қабати болаззат бо намак ва ќаламфури омехта. Тухм Whisk бо шир ва илова ба компонентҳои хушк. Мо то batter то либоси knead, мутобиқати ниҳоӣ бояд ба монанди аз сметана баргашти монанд.
ШМШ fried бо як миқдори ками равғани растанӣ дар оташ. Мо қисмҳои гўштро ба batter ва тарошидани хук дар ШМШ frying дар batter, дар ҳар ду ҷониб то blanching. Паҳн кардани пирожни пухта дар либоси коғазӣ барои пошидани фарбеҳро барзиёд.
Пиёз ва помидор ба зарфҳои борикшударо бурида, болои болои кафшҳои тайёр тайёр карда мешаванд. Мо тасвири бо пораи ҷавғо сахтро тоҷи тоҷро сар мекунем. Мо хукро дар batter дар танӯр зери grill, то панир гудохта.
Хук дар batter пиво
- хук - 500 г;
- равғани растанӣ барои пӯст.
Барои маринад:
- ќаламфури сиёҳ - 1 қошуқ;
- намак - рози;
- paprika - 2 tsp.
- хокаи хардал - 1/2 tsp.
Барои орд:
- орд - 200 г;
- филфил - 1/2 tsp;
- намак - рози;
- Папуми - 1 қошуқи.
Барои batter:
- el - 500 мл;
- орд - 190 г;
- намак - 1/2 tsp;
- орд барои пухтупаз - 1 қошуқи;
- ширин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Компонентҳо барои маринад бо якҷоя омехта ва бо пораи гўшт пошида, қабл аз буридани дар шишагинҳо. Хукро тарк кунед, барои 2 соат.
Намак омехта бо ҳанут. Барои batter, то орї ва орд то homogeneity, илова намак каме, хокаи нонпазӣ ва туркӣ.
Мо хукро аз орди орд, сипас порчаҳои гӯшти мариновикаро ба ғилоф кашида, ба партов партофта, гӯшти гиёҳро дар гарм то 170 грамм равған ба ранги тиллоиаш гарм кунед. Набин бо коғазҳои коғазӣ ғарқ мешавад.
Мо хӯшаи хукро бо чошнии дӯстдоштаи шумо, майонез, кетупо, хлор, ё Dijon mustard, бе фаромӯш дар бораи як лимӯ ва як шиша, ошиқи лазиз, хизмат кунед.