Аз ҳама намудҳои сафеда, ки дар айни замон дастрасанд, он протеин тухм аст, ки беҳтарин ҳисобида мешавад, ки арзиши биологии ниҳоӣ ва самаранокии умумиро дар бар мегирад. Ин маҳсулоти нодирест, ки дорои як қатор моддаҳои ғизоӣ мебошад, ки барои организми инсон заруранд.
Протеини сафед тухм
Бояд қайд кард, ки маҷмӯи пурраи оксидҳои аминокислота танҳо дар тухм пурра, ки аз протеин ва чарбҳо иборат аст, дастрас аст. Бо вуҷуди ин, дар амал, варзишгарон, чун қоида, танҳо сафед тухм истифода мебаранд, зеро зардии дорои равғанҳо мавҷуданд. Аз як тараф, ин муносибати дуруст аст, аз тарафи дигар - бо интихоби ин интихоби фоидаи аз хӯроки тухм баромада аз даст меравад.
Дар сафедпӯстон тухм 11 грамм аз 100 граммро ташкил медиҳад. Ва ин маънои онро дорад, ки варзишгаре, ки бояд 110 грамм сафеда гирад, бояд як килограмм хокаи тухмро бихӯрад. Ин хеле мушкил аст, бо назардошти он, ки духтурон умуман маслиҳат намедиҳанд, ки ба тухм ҳамроҳ шаванд ва ба таври мунтазам аз 3 адад дар як рўз хӯрок бихӯранд.
Бояд қайд кард, ки таркиби тухмии хом фақат аз 50-60 фоиз, вақте ки ҳам ҳам як протеин низ маҳсулот истеҳсол карда шудааст, аммо дар шакли садақа аз ҷониби организми инсон бо 95 фоиз ғизо дода мешавад. Аз ин рӯ, хулосаи оддӣ - боварӣ ҳосил кунед, ки тухм пухта нашавад, на ашёи хом.
Хушбахтона, сафедаи тухм, ки дар мағозаҳои варзишии варзишӣ пайдо карда мешавад, аз тамоми тухмҳо сохта шудааст, ба ҳамин тариқ, шумо метавонед ба фоидаи максималии худ ба ҷисм ҳисобед.
Чӣ тавр бояд сафедаи тухмиро дар хона бино кунам?
Бисёр ҳунармандон метавонанд аз тарзи сафед кардани сафеда тухм кунанд. Чун қоида, ҳамаи онҳо ба он ишора мекунанд, ки онҳо фақат тухмро парвариш мекунанд (дар об бе беғайрат), ва онро "бепарвоӣ" меноманд. Албатта, мувофиқи ин технология, шумо метавонед танҳо тухм судак гудохта.
Барои эҷоди тухмии тухм, технологияи пешрафта, таҷҳизоти мураккаб ва тоза кардани сершумори маҳсулоти ниҳоӣ истифода мешавад, ки ба бартараф кардани молекулаҳои фарбеҳ ва тавлид кардани маҳсулот бо сафедаҳо имконпазир аст.
Аз ин рӯ, хулосаи оддӣ: вақтро партофтан ва маҳсулотро тарҷума накунед. Агар шумо хоҳед, ки масофаи мушакҳоро бе истифодаи ғизои варзишӣ ба даст оред, танҳо тухм, гӯшт, моҳӣ, панир , косибӣ , парранда дар парҳезӣ бояд бошад. Ҳамаи ин бояд дар мизҳои ҳаррӯза ва дар миқдори хеле калон бошад, чунки меъёри ҳаррӯзаи мусобиқа 1,5-2 грамм барои ҳар як килограмм вазни бадан.
Чӣ тавр гирифтани сафеда тухм?
Дар интихоби истфода ва вақти гирифтани хӯроки варзишӣ, даҳҳо нусхаҳо дурӯғ мегӯянд ва дар ҳамаи онҳо шумо танҳо ба таври алоҳида фаҳмида метавонед, бо кӯмаки тренерони таҷрибадор ё ғизои солим. Муҳим аст, ки як қатор омилҳоро баррасӣ кунед: вазни бадан, миқдори сафеда, ки ба парҳези асосӣ дохил мешавад, мақсади маконҳои шумо ва бештар аз он.
Чуноне ки аллакай дар боло зикр шуд, барои ҳар як килограмм вазни шумо ба 1,5 г protein, i.e. шахсе, ки вазни 60 кг аст, бояд 90 грамм равғанро дар як рӯз гирад. Бо вуҷуди ин, ин қоидаҳои умумӣ аст ва агар шумо одати вучуд надоред,
Маҳсулоти протеинӣ гӯшт, парранда, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ, лӯбиёҳо мебошанд. Ҳисоб кунед, ки чӣ қадар вақт ва чӣ қадар шумо ҳар рӯз ин истеъмолро истеъмол кунед, дар манбаъҳои кушод, параметрҳо ва параметрҳои сафедаҳо пайдо кунед. Бо ҳисобҳои содда, муайян кунед, ки чӣ қадар протеин шумо бо парҳези муқаррарии худ ба даст меоред, ин рақамро аз маҷмӯа хориҷ кунед ва дараҷаи худро ҳисоб кунед. Рақами натиҷа бояд ба 3-5 ҳуҷра тақсим карда шавад.
Шумо метавонед дар ҳар вақти дилхоҳ тухм сафед гиред, ва ин махсусан барои пеш аз ва баъд аз машқҳои шумо ва инчунин ҷои хӯрокхӯрии ғамхорӣ кардан муфид аст.