Мо тавсия медиҳем, ки ба тарбияи сабзавот сабзавот ширин намоем. Танҳо пухтан онро аз zucchini ё бодинҷон намебошанд, ки аксари онҳо барои кор кардан, балки аз болаззат болаззат Bulgarian, болаззат.
Ивази аз себ, сабзӣ, қаламфури ширин ва помидор
Компонентњо:
- Қаламфури ширини ширин - 3.2 кг;
- себ - 550 г;
- сабзӣ - 550 г;
- помидор гӯшти помидор - 1 кг;
- намаки ошёна - 2 чарбу ширин;
- равғани офтобпараст - 180 мл;
- сирко - 120 мл.
Омодагӣ
Ҷанги яти бо тухмии аз ќаламфури ширин хориҷ карда шудааст. Мо ба қаламфури ба зарфҳои калони оби ҷӯшон ҳаракат мекунем. Сабзавотро бо як дақиқа 3 дақиқа ва бо истифода аз садоҳои калон мо онҳоро ба colander калон ва чуқур интиқол медиҳем. Акнун, дар як об, мо помидор пухтааст ва онҳоро барои дақиқаи якхела ба ҳамдигар диққат диҳед ва сипас онҳоро ба колонияи дигар партоф кунед. Ҳамин ки каме помидор ва помидор ба чунин андозае, ки онҳо метавонанд барои онҳо гирифта шаванд, мо аз онҳо як пӯсти лоғар, вале пӯсти ковокро мекашем ва ҷисмҳои меваҳо дар як контейнерро дар мукаабҳои хурд бурида мепартоянд.
Мо сабзӣ бо пахта хеле лоғар ва хурд, ки мо дар як saucepan васеи дар бисёре аз равған, дар якҷоягӣ бо grits аз себ зављааш. Вақте ки мундариҷаи saucepan ба як занги тиллоӣ табдил меёбад, мо ҳама чизро (якҷоя бо равғанро) ба шӯр бо помидор ва қаламфури интиқол медиҳем. Мо намакро ба маҷмӯа илова мекунем ва сабзи гармро дар гармии паст гузорем. Пас аз 25 дақиқа, дар ин ҷо сирко илова кунед ва тайёр кардани хӯрок барои 8-10 дақиқа идома диҳед.
Бо сабзавот бо уфуқро пур кунед, ҷӯшон бо зарфҳои шиша оби ҷӯшон пӯшед ва онҳоро бо лимаҳои металлӣ (коркардшуда) резед.
Caviar аз ќаламфури сурх Bulgarian барои зимистон - як дорухат оддӣ
Компонентњо:
- филфили занги сурх - 3,5 кг;
- пиёз - 800 г;
- сабзӣ - 650 г;
- шарбати помидор - 700 мл;
- сирпиёз - 5 дандон;
- равғани офтобпарвар - 260 мл;
- шакар, намак - 1,5 д. юѓу.
Омодагӣ
Аз меваҳои шуста аз ќаламфури сурх болаззат мо бурида ба яти ва хориҷ тухмии дохили сабзавот. Next, онро бурида ба иловаро худсарона ва бигзор онҳо тавассути ҷумбонидан миёна аз суфтакунандаи гӯшт мегузаранд. Пиёз пӯст ва сабзӣ тару тоза низ ба қисмҳои худсарона ё иловаро тақсим карда мешаванд, ва сипас онҳоро пас аз гилхок ба суфтакунандаи гӯшт фиристед. Дар айни замон, ҳамон тавре, ки сирпиёз пӯст аст. Ҳамаи ин сабзавот дар як калон, васеъ чошнии омехта, омехта ва бо равған ва помидор помидор илова мекунанд. Ҳамчунин, мо ба шаклҳои хуби сабзавот ва намаки ошпази омехта пешниҳод мекунем.
Мо ин кӯзаро дар равғани газ гузошта, дар он ҷо 40-45 дақиқа сабзавоти олиҷанобамон пухта истодаем.
Мо аз хурди тайёрии гарм дар коркарди бодиққат ҷойгир карда шуда, ҳар як контейнерро бо зарфе судак мепартояд.
Caviar аз ќаламфури сабз пухта
Компонентњо:
- Баҳри Bulgarian (сабз) - 2,8 кг;
- пиёз - 1 кг;
- сабзӣ - 600 г;
- кислотаи лимуи - 1 қошуқи;
- намаки ҷадвали - 1 tbsp. spoon;
- шакар хуб - 2, 5 tbsp. юми;
- равғани офтобпараст - 140 мл.
Омодагӣ
Муаллифони интерфейси бренди сабзии биҳӣ ва бе буридани он ба иловаро тоза карда, мо бо равған бо равған мепошанд. Мо онро бо варақаи нонпазӣ, ки бо коғази коғазӣ паҳн карда мешавад ва онро дар маркази танаффус гузошта, ҳарорати он аллакай ба 210 дараҷа расидааст. Пас аз 15-17 дақиқа, мо аз сабзавот берун меоем ва онро аз қабати ториктарини пӯст баровардан ҷудо мекунем. Баъдан, селлюлоза аз қаламфури сабзро ба blender интиқол кунед ва ба равған ба рӯй.
Дар як saucepan, гармии тамоми равғани офтобпараст ва онро пиёз биносту решакан бо сабзӣ зављааш гузошта. 5 дақиқа барои шир ва сипас ба онҳо филфандро аз blender паҳн. Инчунин дар ин ҷо намак хуб ва намаки ошёна ҷорӣ карда мешаванд. Дар як оташи камтарини оташ, мо каме дар муддати ним соат сабзавот пухта истодаем. Сипас, кислотаи лимуи каме илова кунед ва дар зарфи 7 дақиқа сӯрохиро дар оташ гузоред, онро ҷудо кунед.
Бо резиши дар контейнерҳои шишагини шустани он тамоми ҷузъҳои шишаро паҳн кунед ва ба шифохона низ бо лимӯҳои резинӣ пӯшед.