Zrazy - анъанаҳои маъруфи анъанавии Лаҳван, Литва, Белорус, Украина, (як версияи он аз хӯроки итолиёвӣ ворид карда шудааст), ин як печи дандон аст. Дар аввал zraza як порчаи гӯшт бо қуттиҳои тухм судак, омехтаи пиёз, зироат, ва дигар имконоти имконпазир аст. Пас, бигӯед, як порае аз тааҷҷубовар. Рӯйхатҳои замонавӣ равишҳои гуногунро пешниҳод мекунанд: масалан, картошка бо гӯшт ё пур кардани mushroom ё зардии каду.
Ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна тайёр кардани заҷон аз каду. Бояд фаҳмид, ки ҳадди ақал 2 имконот имконпазир аст: гӯшти гов бо равған ё пуррагӣ бо омосҳои каду бо қуттӣ, масалан, гӯшти гов.
Равғани беҳтарин лазиз - Muscat наҳорӣ, вале дигар навъҳо ба амал меояд.
Гӯшт бо пур аз каду
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ (беҳтар омехта) - тақрибан 600 г;
- каду - тақрибан 300 г;
- панир душвор - тақрибан 150-200 г;
- пиёз - 1 адад;
- тухм мурғ - 1-2 дона;
- ноқилҳои сафед боқимондаҳо - 3-4 бурида;
- шир - 100 мл;
- қошуқи хушк (қаламфури сиёҳ, қаламфури сурх ва гармии ширин, шириниҳои ширин, ширин, заҳрдор);
- Ми гандум бо ҷуворимакка омехта (1: 1);
- Хӯрокхӯрӣ ё равғани мурғ, ё равғани растанӣ барои пӯст;
- кабудизор тару тоза барои ороиши.
Омодагӣ
Аввал, массаи коғазро тайёр кунед. Ниҳолҳои нонро мешиканед ва ба шир рехтед. Вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, нурро нур мепартояд ва онро тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт бигузоред (ё онро дар як blender) дар якҷоягӣ бо пиёз. Пиёз, гӯшти хок ва тухмро якҷоя кунед. Иловаи ќаламфури хоки сиёҳ ва каме илова кунед. Боэҳтиётона мо knead ва омехта аз омма кетлет дар мизи. Зичӣ бо илова кардани орд танзим карда мешавад.
Пур карданро тайёр кунед. Резед ба каду оид ба grater миёна ва хурд, инчунин панир. Кадом каду завҷаашро тоза кунед ва онро бо панир якҷоя кунед. Мавсими хушкони хушк (агар шумо хоҳед, шумо метавонед ба омехтаи сирпиёз илова кунед). Биёед қуттиҳои омехта гузорем.
Мо ресмонро шустаем. Мо тақрибан як гиёҳҳои гулхонаӣ аз гӯшти гилинро буридаем. Дар маркази ҳар як торт, аз баромадан аз қафо, як қисми пурраи каду-панир гузоред. Шабакаи пурқувват, бо кӯшиши ноил шудан ба такрори шакл.
Ва дар ин лаҳза фарбеҳро дар қабати пошиданаш гарм мекард. Мо пазироӣ (агар лозим бошад) дар омехта орд ва сабукфикрона аз тамоми ҷониб fry ҳамвор. Сипас, шумо метавонед оташро кам кунед ва каме зиёдтарро муҳофизат кунед, то ки онҳоро дар зери зарфҳо муҳофизат кунед ё онҳоро ба шаклҳои сӯхтаашон табдил диҳед, дар танӯр оед. Ин табақ барои чошнии гармии помидор ё сметана-мағоза хуб аст. Бо хӯроки чорво, бо шир, равғани растанӣ, сабзавоти тару тоза ё теппаҳо, инчунин тозиёнаҳои тухм ё мурғ ё tincture ё арақ менӯшед.
Кадуча гиёҳ бо гӯшти minced пур
Компонентњо:
- каду - тақрибан 600 г;
- гӯшти кӯҳӣ - тақрибан 300 г;
- пиёз - 1 адад;
- сирпиёз - 2-3 дона;
- ҳанутҳои хушк (гармии гарм ва / ё paprika), хушбӯҳои ширин, қаламфури ширин, донаҳо, шохдор);
- тухм - 2-3 дона;
- панир сахт - қариб 100 г;
- кабудҳои бод, parsley ва гилано;
- орди гандум;
- Тухфаи ҳайвонӣ, равғани растанӣ ва равғани растанӣ.
Омодагӣ
Каду бар гиёҳҳои миёна ва хокистарӣ рехт, 1-2 дона тухм ва ордро дар ин гуна миқдорҳо, ки мо оммафзолро ба даст меорем, ки мо аз он қаҳва-substrate месозем. Мавсими бо ғизоӣ омехта ва ќаламфури сурх, намак намак, омехта. Бигзор омехта истода, дар ҳоле, ки мо бо тиреза ғарқ мешавем, шояд каду ҳанӯз ҳам шарбати онҳоро рехт ва ба миқдори муайяни орд илова кардан лозим аст.
Ба гӯшт minced, илова пиёз ва сир дар як blender ё мошини суфтакунандаи гӯшт, инчунин кабудї решакан ва панир зављааш. Мавсими бо ќаламфури хушбўй, шўрбо, дона. Илова кардани тухм ва омехта, агар зарур бошад, зичии ордро танзим кунед.
Мо оксиген аз омма каду, пӯшед, ки қисми пур аз он дар он, навниҳоли.
Ризқу зарди дар орд ва fry дар як ШМШ frying баробар. Шумо метавонед онро ба анҷом расонед, ки онро бо оташ ва хурмо дар танӯр пӯшед.
Дар чунин сеҳру ҷомашӯӣ, қаймоқ, заҳрдор, шарбат ва сабзавоти нӯшокии ширин аст.