Паст кардани вазн ва инчунин бо асбоби равған дар давоми хушксолӣ, раванди тӯлонӣ ва вақтхонӣ, ки ба одам барои тақвият додани одатҳои пешинаи ғизо, барои муддати бисёр вақт ба омӯзиш ва илова кардани ғизо бо унсурҳои зарурӣ қувват мебахшад. Дар ин мақола, мо дида мебароем, ки кадом протеин барои интихоби вазни зиёдатӣ интихоб мешавад.
Истифодаи сафедаи барои талафоти вазнин чист?
Таъминоти сафеда ба ғизо имконият медиҳад, ки ба як қатор вазифаҳои муҳим, ки бо роҳи расидан ба ҳадафҳои асосӣ ҳал карда шаванд, истифода баранд:
- бо хӯроки пасттарини калория, ки ҳамеша бо заъфи вазнин аст, аксаран норасоии сафеда вуҷуд дорад, ки ба ҳамаи системаҳои бадан таъсир мерасонад ва истеъмоли сафеда онро пешгирӣ мекунад;
- бо ғизои нокифоя, пеш аз ҳама, масофаи мушакро нобуд мекунад ва бо ёрии иловаҳо;
- сафедаҳо як қисми зарурӣ дар раванди сӯхтани равған ҳастанд;
- асалилатсияи сафедаҳо аз хароҷоти энергетикии сеюм бештар аз бадан талаб карда мешавад, ки дар худи он ба даст овардани вазни он кӯмак мерасонад.
Илова бар ин, истеъмоли миқдори зиёди сафедаҳо дар маҷмӯи глосемияи ғизо коҳиш ёфта, пешобҳои шакарро дар шакарҳои хун пешгирӣ мекунад ва ин боиси ихтилоли камшавӣ мегардад.
Кадом протеин барои аз даст додани вазни беҳтар аст?
Ин сиррест, ки гуногунии сафедаҳо вуҷуд дорад. Дар байни онҳо онҳое, ки ба зудӣ амал мекунанд (serum), суст (дузд) ва омехта (аз ду қабл иборатанд).
Олимон қарор карданд, ки кадом протеин бештар самарабахш бошад, ки барои талафоти вазнин - заҳбур ё ширин аст? Дар натиҷаи санҷишҳо муайян карда шуд, ки талафоти вазнини самараноки вазнин ба ҳар як килограмм вазни баданаш 1,5 граммро ташкил медиҳад. Гузашта аз ин, истифодаи иловагии сафеда ҳангоми талафи вазни нисбатан самараноктар буд
Ин боварӣ ба он аст, ки аз ғизои шумо бояд 50% -и равғанро дар як рӯз гиред, ва боқимондаи ғизои варзишӣ. Масалан, духтаре, ки 60 кг аст, дар як рӯз 90 грамм равған дорад (дар асоси 1,5 гфтаи сафеда дар як килограмм вазни бадан). Аз инҳо 45 грамм аз casein иборат аст (ин 1,5 мор аст), ва 45 грамм - аз гӯшт, тухм, парранда, моҳӣ, панир , косибӣ ва маҳсулоти дигар.
Донистани кадом протеин барои аз даст додани вазни он муҳим аст, ки ба риояи қоидаҳои қабули он аҳамият дорад: онҳо беҳтар кардани хӯрокро иваз мекунанд ва онро пеш аз тайёр кардан ё дар шабонарӣ менӯшанд. Дар давраи гирифтани истеъмол на фақат аз шир, равған, орд, балки аз нӯшокиҳои спиртӣ дар ҳама гуна миқдор ва нишондиҳанда.