Ба наздикӣ, ВАО аксар вақт дар бораи зарари намаки ҷадвал сӯҳбат мекунад, ки барои маҳдуд ё истисмор кардани истеъмоли он аз парҳез аст. Дар ин ҳолат аксар вақт фаромӯш накунед, ки бе намак, фаъолияти мунтазами ҳаёти шахсӣ ғайриимкон аст.
Фоидаҳо
Барои дарозмуддат намак арзиш дошт ва дар вазни тиллоӣ арзиш дошт. Ва он танҳо хосиятҳои он нест, ки хӯрок бичашонем бичашед. Он рӯй медиҳад, ки намак барои чунин организмҳои муҳими инсон ҳамчун дил, ҷигар ва гадҳо муфид аст.
Имконияти намак дар таркиби он ҷой дорад. Намаки муқаррарӣ, ки дар ошхона ҳар як hostess аст, танҳо ду унсури - дорои sodium ва хлор. Ин моддаҳо ба организм кӯмак мерасонанд, ки оксиген ва моддаҳои ғизоӣ ба ҳуҷайраҳо расанд, иштирок дар равандҳои металлологӣ, дилро бо хун таъмин кунанд, фишори хунро назорат кунанд. Бо вуҷуди ин, натрий дар бадан ҷой надорад, бинобар ин, захираҳои он доимо пурзӯр мешаванд. Намак, барои беҳтар кардани чунин корҳо имконнопазир аст.
Зараровар
Мутаассифона, инчунин хуб, зарбаи намаки миз низ дар таркиби он ҷойгир аст. Дар солҳои охир, тамоюл ба истеъмоли намак аз сабаби гуногунии маҳсулоти тайёр дар мағоза зиёд шуд. Чипокҳо, хӯрокҳои консерваьо, маҳсулоти нимтайёр , лаблабу ва дигар маҳсулоти дигар дар таркиби он миқдори зиёди намак доранд. Агар мо онро ба яке аз мо маҳсулоти мо дар хона бармегардонем, пас дар маҷмӯъ бештар аз эҳтиёҷоти шахсӣ хоҳад буд. Сатҳи доимии натрий ва хлор дар организм баркамол, норасоии дил, ферроатсия, норасоии системаи асаб ва бадан дар маҷмӯъ кафолат медиҳад. Бинобар ин, баҳс оид ба фоидаҳо ва зарари намаки миз барои муддати тӯлонӣ кам намешавад.
Барои онҳое, ки мехоҳанд намакро ба маҳсулоти худ илова кунанд, онҳо бояд ба намак баҳр, фоидаву зараре, ки ба тозакунии мизҳои ҷадвалӣ халал мерасонанд, ба таври комил ба он таъсир мерасонанд. Илова ба натрий ва хлор, намак баҳр бо унсурҳои зерин сар мешавад:
- йод;
- калсий;
- магний;
- оҳан;
- manganese;
- селен.
Албатта, ин як хати пурра нест. Дар миқдори мухталиф, намаки баҳр қариб тамоми мизҳои даврӣ дорад, ки беназир аст. Истеъмоли чунин намак метавонад функсияҳои муҳофизатии баданро беҳтар кунад, кори системаи гематопитикиро муқаррар намояд, бемориҳои функсионалиро осебпазир кунад, системаи асабро ором кунад. Дар муқоиса бо намаки миз, баҳр оби ҷисмро дар ҷисм нигоҳ намедорад, аммо он набояд мавриди бадрафторӣ қарор гирад, он чизе, ки онҳо мегӯянд: "Ин дар ҷадвал кофӣ нест, он дар навбати худ аст", - гуфт ӯ. Аз ин рӯ, илова кардани намак ба хӯрокҳои, истифодаи қоида аст: он беҳтар нест, намак, балки барои overdo он.