Дар байни ҳамаи навъҳои шӯрбоҳои классикии русӣ, rassolnik яке аз намудҳои ғайриоддӣ дар робита бо комбайнҳои ширин ҳисобида мешавад. Шӯрбо ширин, ширин ва ғанӣ бо ҳузури шўрбои гӯшт дар базаи рӯй медиҳад. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ гуна болаззат барои пухтупаз бо ҷавъаи марворид дар дорухона дар поён.
Дар дорухат барои rassolnik шалғам бо ҷавни марворид
Компонентњо:
- гўшт - 490 г;
- ҷав, сиёҳ - 1/4 асри сиёҳ;
- лўндаи картошка - 290 г;
- сабзӣ - 90 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 140 г;
- пиёз - 115 г;
- ғӯзапоя аз карафс - 75 г;
- помидор помидор - 15 г;
- баргҳои лӯбиё - 2 дона;
- як хоке аз сабзавоти бодиён.
Омодагӣ
Аз филми барзиёд аз порае аз гов тоза карда, 3 литр об резед ва барои як соат ва ним пухтан пухтан. Боварӣ ҳосил кунед, ки садои санг дар рӯи шўрбои халтаҳо халос. Дар ҳоле ки пойгоҳи шӯрбо пӯсидааст, захмҳои пиёзро бо бодиринг, кабуд ва сабзӣ наҷот диҳед. Равған ба зудӣ зудтар сабзавот омода мегардад. Илова кардани мукаабҳои картошка, помидор ва помидор ба мундариҷаи frying fridge ва пас аз 5 дақиқа, ҳама чизро ба ШМШ бо шўр фиристед, пеш аз он, ки аз гӯшти он берун баред. Сипас ҷавған пошед ва ҷавған марворид кунед. Кукро бо rassolnik шалғамро бо ҷавъаи марворид то он даме, ки гурусна нарм мекунад, ва сипас пораҳо аз кабуд ва гиёҳҳои бод.
Чӣ хел зебо барои тайёр кардани rassolnik бо ҷавфи марворид?
Сирри як rassolnik мараз бо марфу марворид аст, дар шўрбои он меафтад: агар шумо шўрии бой ва ғафс, сипас шўрбои устухонҳои гӯшти говро дӯхта, ва агар шумо аз таъми сабзӣ дуртар шавед, пас чӯҷаро ҳамчун асос интихоб намоед. Ғайр аз гӯшт, як ҷуфт чашмаҳои бодиринг бодиринг кӯмак хоҳад кард, ки ба бичашонем шӯрбо бештар равшан ва муқоиса.
Компонентњо:
- шўрбои мурғ - 2.2 литр;
- мурғ судак - 310 г;
- ҷавъаи марворид - ним аср;
- равған - 45 г;
- бодиринг намакин - 210 г;
- намакоб бодиринг - 340 мл;
- пиёз - 110 г;
- сабзӣ - 90 г.
Омодагӣ
Равғани марворид марворид ва фиристед, то пухта дар шўрбои мурғ то нарм. Ҳангоме, ки яхдонҳо дандондоранд, дар равған гудохташуда, парчаҳои бодиринг намак бо пиёз ва сабзӣ захира кунед. Иловаи дар шўрбои бо ҷавъаи сиёҳ мулоим кунед, ва сипас фиристед ва мурғ судак. Резед дар шӯрбо поруи бодиринг, онро санҷед ва агар зарур бошад, намак бештар.
Дар rassolnik шадидтарин бо ҷавъаи марворид ва бодиринг намакин
Агар шумо барои rassolnik классикӣ бо гиполитҳои классикӣ омода набошанд, он гоҳ албатта кӯшиш кунед, ки онро аз рӯи дорухои зерин тайёр кунед. Ҳамчун як маҳсулот, мо навдаи алафҳоро интихоб кардем, вале шумо метавонед онҳоро бо хукҳо ва дигар пинҳонҳо барои интихоби аз онҳо иваз кунед.
Компонентњо:
- шўрбои гӯштӣ - 2,1 л;
- brine бодиринг - 210 мл;
- гурда гӯсфанд - 230 г;
- картошка - 310 г;
- сабзӣ - 115 г;
- пиёз - 115 г;
- ҷав марворид - 95 г;
- бодиринг ҷамъоварӣ - 170 г;
- орд - 5 г.
Омодагӣ
Пеш аз омодагӣ, ба гурда бо оби хунук рехт, барои як соат тарк, обро холӣ кунед ва тартиби ду маротиба бештарро такрор кунед. Баъд аз гурда дар деги об,
Одамон ҷӯшон ҷавған марворид ва онро дағалӣ кунед. Иловаи кубро ба шўрбои гӯшт дар якҷоягӣ бо косаҳои картошка илова кунед. Дар як косаи алоҳида, пиёз sauer бо бодиринг ва сабзӣ интихобшуда. Зироатро бо орд, абрӯй ва сипас ба шӯр илова кунед. Дар охири охир, ба гурдаҳо, рехт, дар намакоб ва ба тозагӣ идома медиҳанд.