Селкҳо дар асоси майонез ҳамеша маъруфияти ғайримуқаррарӣ доштанд ва дар робита ба ин, албатта, миқдори хӯрокҳои онҳо ва навъҳои компонентҳо ба майонез барои парвариши нав ва хушбӯйҳо илова шуданд. Саволҳое, ки дар поён оварда шудаанд, дар асоси ин маҳсулотҳои маъмул омода карда мешаванд, вале ҳамаашон гуногун мебошанд.
Чӣ тавр ба чошнии майонези майонез - дорухат
Компонентњо:
- тухм - 1 адад;
- сметана - 350 г;
- равғани растанӣ - 250 мл;
- шарбати лимӯ - 15 г;
- хардал омода аст - 5 г;
- ќаламфури хоки хок;
- бодиён;
- шакар;
- намак.
Омодагӣ
Барои чошнии хуб, он беҳтар аст, ки майонезро дар худ дошта бошед, пас пухтупаз аз ду марҳила иборат аст.
Дар зарфе нимсолаи ним литр ба тухм, гузоштани хардал, намак ва шакар. Пас аз он ки шумо косаро ба кӯза гиред ва ҳама чизро бо суръати паст омехта кунед, сипас дар як зарбаи лоғаре аз равған ва қамчин дар суръати максималӣ рехт. Бандаро бояд ба поёни кӯза фурӯ резад ва сипас ба таври сусттар барои эҳё шудан. Дар аллакай қариб омода майонез омехта, рехт шарбати лимӯ, ва бори дигар, дар суръати ҳадди аксар blender баробар аст.
Яке аз калидҳо барои муваффақ шудан дар тайёр кардани майонез - ҳарорати таркиби он, тухм ва равған бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад.
Пас, баъд аз қабули майонез, онро бо сметана бо талафи оддӣ, агар зарур бошад, бирезед, намак ва ќаламфури, бирезед, бодиён биносту решакан ва бо омехтаи як миксер ё corolla, ки ба чошнии бештар ҳавои кунад омехта.
Майонез ва чошнии сирпиёз
Компонентњо:
- майонези хона - 100 г;
- шарбати лимони - 5 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- ќаламфури хоки хок;
- parsley - ¼ аз лимӯ;
- намак.
Омодагӣ
Селаксони сирпиёз бо филми бодиққат аз тариқи матбуот мегузаранд, рехт як ҷуфти намак ба он ва хуб омехта, пас бо майонез якҷоя кунед. Дар омма дар натиҷаи, рехт, parsley бурида, ќаламфури ва бирезед афшураи, сипас боз, ҳама хуб аст, омехта. Барои чошнии ширин ва шириниҳо, ки шумо метавонед аз 1 tablespoon аз сметана илова кунед ва бо як пӯст кор кунед.
Чошн-ва-майонез
Компонентњо:
- майонез дар хона - 30 г;
- об 20 г;
- хардал - 25 г;
- шакар - 25 г.
Омодагӣ
Ба шакар бо об омезиш кунед ва омехта дар гармии пас аз ҷӯшидани, дар зарфи 70 то 90 сонияро нигоҳ доред. Сипас ба косаи дигар рехт ва интизор шавед, ки хунуккунӣ пурра, сипас ба хардал ба шарбат бирезед ва бодиққат омехта кунед. Пас аз ба даст овардани массаи когазӣ, майонез илова кунед ва корро бо бандаро такрор кунед.