Хӯришҳои Чин ба анъанаҳои равғании Осиё, ки ба осонӣ, тавозун ва коммуникатсия асос ёфтаанд, инъикос меёбанд. Чунин хӯрокҳо бо таҷҳизоти экзотикӣ ва шириниҳо, фаровонӣ аз таркибҳои ҷолибу хушбӯй, комбинатҳои ғайриоддӣ аз гӯшт ё маҳсулоти ғизоӣ бо меваҳо тасвир шудаанд. Омода кардани ҳамаи ин ба таркибҳои зерин кӯмак мерасонад.
Чӣ тавр ба хӯриш хӯришӣ?
Салафиҳо дар қаламрави Чин ба наздикии ошпази аврупоӣ ворид шуданд, вале аллакай маъруфияти олӣ доранд. Ҳама он чизҳое, ки ин хӯрокҳо фоидаоваранд ва осонтар мешаванд, ва компонентҳо барои пухтупаз шиносанд ва дастрас мебошанд. Чун қоида, рӯйхат аз сабзӣ, мӯйҳо, занбурӯғ, гӯшт, панир, угрой иборат аст. Аз либосҳо истифода чошнии лимӯ, сирко биринҷ, равған рида.
- Хӯроки гӯштини зебои Чин аз 450 г хӯшаи ширин ва равғанҳои резинӣ бо равған, зайтун, офтоб ва пиёла пиёла омехта мешавад. Давомнокии 40 г равғани гул ва 40 г равғани зайтун.
- Гулкарам, сабзӣ, нахўд сабз ва 300 г фишори мурғ ба осонӣ ба салати ширин табдил меёбад. Барои ин, компонентҳо садақа, бурида ва бо либос аз майонез ва чошнии лимӯ.
"Харбин" хӯриш дар Хитой - дорухат
Хӯриш бо навъҳои чинӣ, ки номи "Харбин" номида намешавад. Мувофиқи тайёрӣ ва омезиши мутавозин ба уқьёнус, сабзӣ, карам, пошидани тару тоз, тортанакҳои тару тоза, бо либосҳои сабук дар асоси чошнии лимӯ, ин табақро ҳам дар ошхонаҳои Осиё ва дар канори он ҷойгир карданд.
Компонентњо:
- Карамии помидор - 200 г;
- fachoza - 150 г;
- сабзӣ - 1/2 дона.
- тухм - 2 дона;
- бодиринг тару тоза - 1 порча;
- равған - 40 мл;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- soy sauce - 40 мл;
- шакар - 10 г;
- тухмиҳо - 5 г.
Омодагӣ
- Напазед ба табақ.
- Аз тухм лату кӯб, пахш кунед ва ба онҳо каме ғафс кунед.
- Карам, бодиринг ва сабзӣ баръакси chop.
- Ҷамъ кардани компонентҳо бо либос аз ҷӯрчаи зард, шарбати ситрусӣ, шакар ва равған.
- Равғани хӯриш бо заҳкашии fungal пошед.
Хӯриш аз картошка хом дар Чин
Хӯриш аз картошка тару тоза дар Чин бо ло илоҳа илҳом хоҳад ёфт. Табақ хеле ғайриоддӣ аст: картошка пухта дар оби танҳо танҳо як чанд дақиқа, ки ташаккули ҳайвонҳо ҳанӯз намӣ меорад. Дар асл, дар ин муддат, растании сабзавот барои хӯрокхӯрӣ берун аз он, балки барои нигоҳ доштани яхбандии сабук, дар чошнӣ ва ҳанутҳо афтида, инчунин ширин ва ширин ва шириниҳо ба даст меоранд.
Компонентњо:
- картошка - 4 адад;
- фабрикаи помидор - 1/2 дона.
- равған - 80 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- soy sauce - 60 мл;
- як бастаи киланро - 1 адад;
- сиркои биринҷ - 40 мл;
- шакар - 20 г.
Омодагӣ
- Қаламфури якчанд дақиқа дар равғанро бедор кунед.
- Grate картошка, пухтан барои 2 дақиқа, зуд хунук.
- Бо либос аз чошнии лимӯ, шакар, сирко, қаламфури, сирпиёз ва сабзавот.
- Дар 20 дақиқа хӯриш картошка боқӣ мемонад.
Хӯришҳои гӯшти хук дар Чин
Хӯриш «гӯшҳои пиггӣ» дар Чин ба ғизо ва дар ғизои аврупоӣ табдил ёфт. Хизматрасониҳои мо ба миқдори ками гӯшти хукон, гиёҳхӯрӣ ва шириниҳои сабзавот, сабзавоти тару тоза ва оддии омодагии онҳо изҳори миннатдорӣ кардаанд. Дар давоми пухтупаз, пухтан то тайёр, бурида ва бо сабзавот ва чошнии решакан кунед.
Компонентњо:
- гӯшти хук - 1 порча;
- бодиринг тару тоза - 2 адад;
- Қаламфури гарм - 1/2 дона.
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- об - 2 л;
- soy sauce - 40 мл;
- равғани рида - 20 мл;
- сиркои биринҷ - 20 мл;
- тухмиҳои минералӣ - 10 г.
Омодагӣ
- Гӯшти гӯшти хукро як соат пӯшед.
- Қуттиҳои каҷ.
- Ҳамчунин ҳар ду навъи қалам ва қаламро буридаанд.
- Бо компонентҳо барои рехтани пӯсида ва пошидани тухмии тухмиҳо омехта кунед.
Хӯроки Мастӣ дар Чин
Хӯриш аз занбурӯғҳои ҷолибу ҷавғо аз ҷониби мухлисони тазриқи солим қадр карда мешавад, чунки асоси хӯроки пухта аз заҳролудшавӣ аз протеин ва коллаген иборат аст, ки аз либосҳои нозук ва матои бениҳоят хос аст. Рост аст, ки дар ҷойҳои мо онҳо танҳо дар шакли хушк дастрасанд, бинобар ин, пеш аз пухтупаз онҳо афтида, сипас пухта ва намак мекунанд.
Компонентњо:
- fungi чанг - 50 г;
- об - 500 мл;
- Қаламфури гарм - 1/2 дона.
- филфили хоки сурх - 5 г;
- як ҷашни сирпиёз - 2 адад;
- soy sauce - 20 г;
- шакар - 10 г;
- сиркои биринҷ - 20 г;
- равған - 60 мл.
Омодагӣ
- Забон гудохта дар об барои 3 соат.
- Ҳаво хокистарӣ дар як ШМШ frying, илова кардани 40 г равған, ќаламфури гарм, занбурўѓњо ва fry барои 5 дақиқа.
- Сирпиёз, равған, сирко, шакар, чошнии лиму ва мавсими бо занбурўѓњо.
- Хӯроки Чин барои 30 дақиқа сабук кунед.
Хӯроки хитоӣ дар Чин - дорухат
Ҳар як хӯриш сабзавоти Чин дорои номи худ мебошад, ки инҳоянд, ки боришоти бензини шаҳрро нишон медиҳанд. Салафи Ҳиҷӣ, ки номи шаҳри ҳамон номро номбар карда буд, истисноест, ки хӯриши харобии Харбин аст. Дар таркиби он, сабзавот, пӯлоди fuchsa ва либоси ширин ва ширин, танҳо як фарқияти мўътадил аст.
Компонентњо:
- карам - 150 г;
- fachoza - 100 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- бодиринг - 2 дона;
- 400 мл;
- soy sauce - 40 мл;
- шакар - 40 г;
- равған - 20 мл;
- филфилакка - 1/4 дона.
- сирко - 20 мл.
Омодагӣ
- Дар як дақиқа 3 дақиқа дар оби ҷӯшон рехтед.
- Сабзавот ва chop thinly chop.
- Бо компонентҳои захиракунӣ ҳаммонанд кунед.
Хӯриш бо лалмӣ - дорухои чинӣ
Хӯриши зардии хлори Чин бисёр вариантҳо дорад. Бештар, заминҳо ҳамчун манбаи равғани растанӣ дар хӯроки вегетарӣ ё баланд бардоштани мазмуни гӯшти гӯшти гиёҳӣ истифода мешаванд. Дар ин дорухат, ҳамаи компонентҳо мавҷуданд, ки хӯрокҳои табақро месанҷанд, ва бо назардошти сарватмандон дар витаминҳо ва аминокислотаҳои аминокислотаҳо, лӯбиёҳо низ фоидаоваранд.
Компонентњо:
- лӯбҳои хом - 200 г;
- гов - 150 г;
- сабзӣ - 1 адад;
- сутунҳои сирпиёз - 100 г;
- бодиринг - 1 адад;
- помидор - 1 адад;
- soy sauce - 40 мл;
- равған - 60 мл;
- flakes аз қаламфури chili - 5 г.
Омодагӣ
- Хурок барои 5 дақиқа.
- Зан ва пӯст.
- Ҳамаи ҷузъҳои дигар thinly бурида.
- Fry дар навбати худ лона, сабзӣ, дона гов.
- Ҳамаи компонентҳоро пайваст кунед.
- Мавсими хӯриши Чин бо чошнӣ ва филфил.
Хӯриш бодиринг тару тоза дар Чин
Хӯришҳои Чин аз бодиринг, ё "бодиринг шикастанд", на танҳо барои номи худ, балки барои техникаи пухтупаз. Бодиринги тару тоза ба ду қисм ҷудо карда, тухмиро тоза карда, пеш аз шикастани он бо "корпарто" бо дастмолакак мезананд. Ин барои кафолат додан зарур аст, ки сабзавот дар маринад зудтар тозакунӣ карда, барои ғизо барои як шиша гарм хизмат мекунад.
Компонентњо:
- бодиринг - 500 г;
- филфилакка - 1 адад;
- сирко - 30 мл;
- чошнӣ - 50 мл;
- равған - 20 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 3 адад;
- намак - 30 г.
Омодагӣ
- Бодиринг дар нисфи бурида, хориҷ тухмӣ, латукӯб ва бурида.
- Мавсими сирко, намак ва барои 20 дақиқа ҷудо карда мешавад.
- Press, бо компонентҳои дигар омехта.
Хӯриш бо забон дар Чин
Агар он барои заҳмати Чин барои хӯриш намебошанд , пас табақи гӯшти гов ва бодиринг имконият пайдо мекунад, ки ғизои анъанавии Slavic дар либос майонез гардад. Бо шарофати он, ки гӯшт ва бодиринг пухта шудааст, бетараф ва бо сирко, чошнӣ, равған ва ҳанут сӯзишворӣ, хӯриш ба хӯроки ҷолиб, сабз ва сабзавот табдил ёфт.
Компонентњо:
- забони гудозшудаи судак - 450 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- бодиринг - 4 дона;
- пиёзи сурх ширин - 1 адад;
- Сиркои Balsamic - 20 г;
- soy sauce - 60 г;
- равған - 40 мл;
- як ҷашни сирпиёз - 4 дона.
Омодагӣ
- Ҳамаи компонентҳоро ба тасмаҳо буред.
- Мавсими бо равған, равған ва сирко.
- Хӯроки Чин бо забон ва бодиринг тару тоза дар хунук хизмат кард.
Хӯроки Чин бо гов
Хӯроки Чин бо гӯшти гов ва бодиринг барои онҳое, ки бо гӯшт ва сабзавоти тару тоза меҷӯянд, ҷустуҷӯ мекунанд. Илова бар он, ки аз водор кардани хурди бодиринг, табақ зуд омода аст: дона гўшт пухта мешавад ва бо бодиринг, ќаламфури ва либос омехта мешавад. Хӯроки асосӣ на танҳо ба гӯшт дар як ШМШ, балки дигар бо чошнии афтида намешавад.
Компонентњо:
- гов - 400 г;
- бодиринг - 5 адад;
- Қаламфури гарм - 1 порча;
- намак - 40 г;
- равған - 60 мл;
- чошнӣ - 80 мл;
- сирко шароб - 30 мл.
Омодагӣ
- Бодиринг намак рехт ва барои 20 дақиқа таркед. Баъд аз пахш кунед.
- Рӯйҳои fry гӯшт, якҷоя бо бодиринг ва ќаламфури гарм.
- Мавсими бо равған, чошнӣ ва сирко.
Хӯриш бодинҷон бодинҷон
Хӯришҳои зебои Чин, на танҳо экзотикӣ, балки хӯрокҳои оддӣ, якҷоя кардани маҳсулоте ҳастанд, ки ҳатто дар Аврупо онҳо ҳасад меоранд. Ҳамин тариқ, дар бодинҷон хӯрокҳои крахмал пошида, пухта ва либосҳои анъанавии пухта пухта, дар таркиби ва тайёрӣ хеле содда аст, аммо бениҳоят болаззат ва комилан ғизои Осиё.
Компонентњо:
- бодинҷон - 1 порча;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- як барге салат - 2 дона;
- равған - 300 мл;
- крахмал - 40 г;
- soy sauce - 60 мл;
- сирко шароб - 20 мл.
Омодагӣ
- Рӯйхати растании аubergine дар крахмал ва fry.
- Рӯйхати сурх-гарм аз ќаламфури.
- Ҳамаи компонентҳоро барои борфарорӣ ва бо сабзавот пайваст кунед.
Хӯроки Чин бо мурғ
Хӯроки Чин бо гӯшт бо компонентҳо фарқ мекунад. Гӯшти мурғ бештар аз гӯшти гов ва хук ба шумор меравад. Ин фаҳмиши оддӣ аст: он тезтар тайёр аст, суст ва тендери тозаро, ки бо сабзавот ва хўрокворӣ пурра ва дар якҷоягӣ маблағгузорӣ карда мешавад. Сиркаҳои мурғ бештар дар интихоби ғизо ва хусусиятҳои хӯрокворӣ фарқ мекунанд.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 300 г;
- Карамии помидор - 150 г;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- soy sauce - 60 мл;
- сирко - 20 мл;
- равған - 80 мл;
- зардолуи хушк - 10 г.
Омодагӣ
- Лутфан бориш дар 40 мл равған.
- Сабзавотро буред.
- Ба компонентҳо барои боркунӣ бо мурғ ва сабзавот омехта кунед.